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Planter des graines de carvi - Conseils pour semer des graines de carvi

Planter des graines de carvi - Conseils pour semer des graines de carvi


Par: Mary H. Dyer, rédactrice de jardin accréditée

La culture du carvi à partir de graines n'est pas difficile et vous apprécierez l'apparence des feuilles de dentelle et des grappes de minuscules fleurs blanches. Une fois que la plante est mature, vous pouvez utiliser des feuilles et des graines de carvi dans une variété de plats savoureux. Êtes-vous intéressé à semer des graines de carvi dans votre jardin? Apprenons à planter des graines de carvi.

Quand faire pousser des graines de carvi

Bien que vous puissiez semer à l’intérieur, il est généralement préférable de semer des graines de carvi directement dans le jardin car la longue racine pivotante de la plante rend la transplantation difficile. Si vous décidez de commencer les graines à l’intérieur, transplantez les plants quand ils sont petits et que les racines pivotantes ne sont pas bien développées.

Idéalement, semez les graines directement dans le jardin à l'automne, ou dès que le sol peut être travaillé au printemps.

Comment planter des graines de carvi

Le carvi prospère en plein soleil et dans un sol riche et bien drainé. Travaillez une quantité généreuse de fumier ou de compost dans le sol avant de semer des graines de carvi. Plantez les graines dans le sol préparé, puis couvrez-les d'environ ½ pouce (1,25 cm) de terre.

Arrosez au besoin pour garder le sol uniformément humide, mais jamais détrempé. Les graines de carvi ont tendance à germer lentement, mais les semis apparaissent généralement en huit à 12 jours.

Entourez les semis d'une légère couche de paillis pour garder le sol humide. Les semis minces à une distance d'environ 6 à 8 pouces (15-20 cm.).

Diminuez l'arrosage une fois que les plants de carvi sont établis. À ce stade, il est bon de laisser sécher le sol entre les arrosages. Arrosez le matin à l'aide d'un tuyau de trempage ou d'une irrigation goutte à goutte pour garder le feuillage aussi sec que possible.

Retirez les petites mauvaises herbes au fur et à mesure qu'elles apparaissent, car elles peuvent attirer l'humidité et les nutriments des plants de carvi.

Fertilisez les plants de carvi plusieurs fois pendant la saison de croissance en utilisant un engrais hydrosoluble à usage général. Sinon, habillez les plantes sur le côté avec du compost environ à la moitié de la saison.

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Où puis-je acheter des graines de carvi

Découvrons comment cultiver cet ajout aromatique au jardin! Les herbes aromatiques sont un plaisir à avoir dans le jardin, et elles demandent peu en échange de leur générosité savoureuse. Voici ce que vous devez savoir: si nécessaire, assurez-vous qu'il est compris entre 6,0 et 7,5, ou presque neutre.

peuvent être tolérés, à condition de les enrichir. Commencez les graines à l'intérieur quatre à six semaines avant la dernière date moyenne de gel. Assurez-vous d'utiliser des pots de départ biodégradables pour un transfert facile au sol, car la racine pivotante est très fragile. Si vous prévoyez de cultiver dans un récipient, plutôt que dans le jardin, choisissez-en un avec des trous de drainage adéquats.

L'astuce de 15 secondes pour le goût des graines de carvi

Commencez à l'intérieur ou à l'extérieur, si le temps le permet. Alternativement, vous pouvez directement semer des semences, des semis ou des boutures o

à l'extérieur, après que le danger de gel est passé. Chacune de ces méthodes produit des racines et du feuillage la première année, et du feuillage, des fleurs et des graines la seconde. Dans les régions chaudes, où le carvi

pousse comme une annuelle, vous pouvez semer des graines à l'extérieur en automne, pour une culture au printemps suivant.

Les semis minces, en sélectionnant les plus robustes, et laisser au moins 12 pouces entre chacun. Encourager une bonne circulation d'air empêche les champignons. Favorise la germination avec une humidité uniforme. Une fois établi, fournissez une quantité modérée d'eau. Dès la deuxième année, les plantes présentent une bonne tolérance à la sécheresse. Le feuillage en pot sèche plus rapidement que les plantes enterrées.

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Vous pouvez laisser sécher le sol d'une végétation bien établie entre les arrosages. Lorsque vous arrosez, assurez-vous de diriger votre tuyau ou votre arrosoir vers les racines et non vers les feuilles. Les feuilles mouillées sont une invitation au champignon que vous ne voulez pas étendre. Pour les grands jardins, pensez à l'irrigation goutte à goutte. Désherber avec diligence pour empêcher la compétition pour l'eau et pour éviter de créer un terrain fertile pour les insectes ravageurs et les maladies.

Graines de carvi

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Excitation à propos de ce qu'il faut utiliser à la place des graines de carvi

Le carvi est un bon investissement dans le jardin. Non seulement il vous fournit des graines délicieuses et aromatiques, mais il contribue à la lutte biologique contre les insectes indésirables, qui est un élément clé des systèmes. Maintenant que vous êtes sur le point de produire votre première récolte, voici six conseils de pro à garder à l'esprit: Lorsque vous cultivez une biennale, semez une nouvelle récolte chaque année pour maintenir un approvisionnement continu en fruits.

Transférer les semis à l'extérieur tôt le matin ou tard le soir pour éviter la lumière directe du soleil qui pourrait brûler les pousses et les feuilles tendres. Arrosez le matin ou le soir, visez les racines et évitez de mettre de l'eau sur les feuilles, pour inhiber les champignons et prévenir la brûlure des feuilles. Fournissez un regain de nutriments avec un pansement latéral de matière organique à mi-chemin de la saison de croissance.


Cultiver du carvi: au-delà de la soi-disant graine

Croyez-le ou non, de minuscules graines de carvi marron en forme de banane sont en fait les fruits de cette plante plumeuse. Leur saveur ressemble à celle du fenouil ou de l'anis, mais avec un goût plus doux, plus fumé, souvent plus épicé.

Le carvi n'est pas cultivé uniquement pour sa vue - euh, nous voulons dire. des fruits. Les feuilles et les racines comestibles contribuent également à une grande variété de recettes, et la plante a même quelques bienfaits médicinaux.

Ressemblant à la carotte sauvage ou à la dentelle de la reine Anne, le carvi (Carum carvi) est membre de la Apiacées famille. Ses cousins ​​comprennent la carotte, le persil, le fenouil, la coriandre et l'aneth parmi quelques milliers d'autres. Alors que les graines de carvi (Argh! Des fruits!) pourrait remplacer le fenouil ou l'anis à la rigueur, ce dernier est seul dans sa saveur et mérite sa place dans votre étagère à épices.

Origines et histoire

Il est difficile de déterminer où le carvi a perdu ses branchies pour la première fois et est sorti des mers anciennes, mais aussi loin que les historiens des herbes peuvent le dire, il est originaire d'Europe, d'Asie, d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient, et il y a des preuves que le carvi en faisait partie. du régime alimentaire des habitants des cavernes de l'ère mésolithique.

Selon les nerds culinaires modernes, le cumin produit commercialement meilleur et le plus cohérent vient de Hollande. Il est cultivé à une échelle commerciale plus petite dans d'autres régions d'Europe, au Royaume-Uni et au Maroc.

Où il pousse en Amérique du Nord

S'étant échappé des jardins potagers, le carvi est naturalisé dans le nord des États-Unis et dans toutes les provinces canadiennes. Il est cultivé comme une biennale dans les zones USDA 3-9, ce qui signifie qu'il ne fleurit généralement pas (et ne va donc pas aux graines / fruits / quoi que ce soit) jusqu'à sa deuxième saison de croissance. Êtes-vous un jardinier impatient? Les semis d'automne du carvi donnent souvent des fleurs et une récolte de fruits dans sa première saison complète.

Carvi dans le jardin

Cette plante herbacée poussera de 18 "à 48" de hauteur sur de longues tiges droites solides et nervurées. Vers le haut de la plante, la tige se ramifie en parapluies de grappes de fleurs d'environ deux pouces de diamètre. Chaque umbel est en outre divisé en plus petit ombellules composé d'environ 20 petites fleurs blanches à rose pâle à cinq pétales.

Les aficionados des fleurs sauvages et les amateurs de recherche de nourriture peuvent faire la différence entre la dentelle de la reine Anne (Daucus carota) et des fleurs de carvi avec une inspection minutieuse des pétales de la plante. Ceux qui sont entaillés en bas indiquent ce dernier. Vos yeux sont-ils détruits par le fait de plisser les yeux sur le texte d'un trop grand nombre de paquets de graines? Contrairement à Queen Anne's Lace, les tiges de carvi sont sans poils, vous pouvez donc également faire la différence au toucher.

Les feuilles fines en forme d'aiguilles sont d'un vert vif, donnant une texture délicate à votre paysage. La plante entière est aromatique, attirant l'attention d'une variété d'insectes pollinisateurs.

Une fois les plantes pollinisées, les fruits se développent à la base de chaque fleur, pour finir par se diviser en deux croissants nervurés que nous reconnaissons comme des «graines».

Cultiver le carvi

Le carvi est facile à cultiver. Il germe mieux lorsque les températures diurnes atteignent en moyenne 70 ° F, et nous recommandons l'ensemencement d'automne afin de profiter de la floraison dans sa première saison de croissance complète.

Choisir le bon site: Le carvi préfère un sol fertile et bien drainé qui penche vers le côté sableux. Il prospère mieux dans un sol avec un pH compris entre 5,8 et 7,5. Modifier les sols compactés et argileux avec du compost vieilli.

Instructions de plantation: Le carvi ne se transplante pas bien, mais si vous êtes ce jardinier impatient qui insiste pour commencer tôt à l'intérieur, assurez-vous d'utiliser des pots de tourbe profonds. Semez tôt 4 à 6 semaines avant le dernier gel moyen.

Pour la plantation printanière en extérieur, vous voudrez commencer dès que votre calendrier de gel donne le "tout clair". Choisissez un endroit en plein soleil et brisez les mottes et les mottes du sol. Le carvi a besoin de la lumière du soleil pour germer, alors assurez-vous de ne pas planter de graines à plus de 1/8 "sous la surface.

Espacer les graines de 8 "à 16" et arroser doucement le site de plantation avec un vaporisateur ou un tuyau très fin. La germination se produit généralement en 7 à 21 jours, selon les températures. Assurez-vous de garder les semis arrosés jusqu'à ce qu'ils soient bien établis, mais n'en faites pas trop.

Le carvi est un auto-semoir facile, donc même si les plantes mères ne durent que quelques années, les générations successives garderont votre armoire bien approvisionnée et votre jardin arborera une texture douce et gracieuse et un arôme délicieusement sucré.

Carvi: le membre éminent de la communauté des jardins

  • Le carvi attire de minuscules guêpes et mouches bénéfiques connues pour s'attaquer aux insectes nuisibles. Son parfum a tendance à repousser les «méchants» de lui-même et de ses plantes voisines.
  • Carvi fait ne pas bien planté à côté de l'aneth ou du fenouil, qui est connu pour tuer le carvi.
  • La racine pivotante profonde de cette herbe est souvent utilisée pour briser la terre compactée et, lorsque les plantes tuées par le gel sont laissées au compost, laissent des nutriments minéraux récoltés en profondeur sur les couches supérieures du sol.
  • La structure racinaire profonde empêche le carvi de concurrencer les plantes à racines peu profondes.
  • Les fraises produisent plus de saveur et de douceur lorsqu'elles sont plantées près du carvi.
  • Les pois et le carvi prospèrent tous deux lorsqu'ils sont plantés ensemble.
  • Selon le folklore, le carvi repousse les sorcières. Si votre jardin a une infestation de sorcières, ou si vous avez remarqué que Daniel Radcliffe rôde parmi vos citrouilles, alors hourra! Problème résolu!

Ravageurs et maladies

Malheureusement, et malgré son penchant pour repousser de nombreux ravageurs tout en attirant les prédateurs, le carvi et ses parents délicats sont sensibles à l'infestation lorsqu'ils sont cultivés en monoculture à des fins de production commerciale. Nous vous recommandons de réensemencer le carvi dans de nouveaux endroits de votre jardin après la récolte de cette culture bisannuelle et le repiquage avec d'autres espèces. La rotation interrompt le cycle de vie de la plupart des insectes et organismes nuisibles microbiens.

La maladie de la jaunisse, une maladie phytoplasme transmise par les cicadelles, est particulièrement dommageable pour le carvi. Le diagnostic nécessite un juju de laboratoire, mais pour être sûr, abattre et détruire toutes les plantes jaunissantes et atrophiées. (N'ajoutez jamais de plantes malades à votre tas de compost.)

Comment récolter et conserver le carvi

Le carvi fleurit généralement à la mi-juin pour une récolte de fruits et de racines pivotantes à la fin de l'été. Cueillez les feuilles chaque fois que vous en avez besoin pendant la saison de croissance.

Une fois que les fleurs sont fanées et se sont transformées en graines (FRUIT! JEEZ DÉJÀ!), Déterrez la plante - la racine pivotante et tout. Coupez la tige du haut de la racine. Conservez la racine pivotante comme vous le feriez pour les autres légumes-racines «bébé», en prenant soin de ne pas blesser la peau lorsque vous nettoyez tout excès de saleté.

Attachez légèrement l'étamine autour des capitules et accrochez-les par la tige dans un endroit bien ventilé et chaud. Une fois les fruits secs, secouez-les dans le chiffon.

Lorsqu'elles sont suffisamment sèches pour s'émietter, conservez les feuilles dans un contenant hermétique. Les feuilles fraîches sont toujours les meilleures, et elles resteront ainsi pendant quelques jours au réfrigérateur, mais elles ne gèlent pas bien.

Les huiles contenues dans les fruits ranciront après quelques mois, il est donc préférable de conserver les fruits de carvi au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Usages médicinaux

Les huiles extraites de fruits de carvi contiennent de la carvone et du limonène, ingrédients actifs des bains de bouche. Les extraits de carvi seraient également utiles pour gérer d'autres affections, notamment:

  • Rhumatisme
  • Infections oculaires
  • Maux de dents
  • Problèmes gastriques
  • Flatulence!
  • Arôme pour les remèdes pédiatriques
  • Inflammation
  • Syndrome du côlon irritable (IBS)

L'huile de carvi est couramment utilisée dans les savons, lotions et shampooings, grâce à son agréable parfum.

Ce n'est pas exactement un usage médicinal, mais nous pensons qu'il est intéressant de noter que les superstitieux croyaient que lorsque du cumin était saupoudré sur des biens, cela les protégerait du vol ou de la perte. C'est peut-être ce raisonnement qui a donné au carvi la réputation de potion d'amour.

Utilisations culinaires

Les Européens du Nord et les Scandinaves adorent le carvi. Vous ne pouvez pas faire du pain de seigle traditionnel sans lui, et vous avez besoin de produits de boulangerie sérieux pour vous imprégner de vos boissons alcoolisées à saveur de carvi préférées. Les Boozehounds dès l'époque médiévale ont créé divers sirops en utilisant le carvi comme ingrédient, bien que la liqueur digestif Kümmel soit le produit le plus populaire dans l'utilisation moderne.

  • Lorsqu'ils sont utilisés dans la cuisine, les fruits de carvi doivent être «meurtris» ou légèrement écrasés pour libérer leur saveur et leur arôme, ou broyés en poudre.
  • Les Scandinaves utilisent le carvi autant que les cultures latines utilisent la polenta, et dans toute l'Europe, le carvi est fréquemment utilisé pour assaisonner le fromage.
  • En plus du pain de seigle, le carvi est inclus dans de nombreux produits de boulangerie sucrés et salés européens.
  • Le carvi est souvent inclus avec la choucroute, la salade de chou et d'autres plats de chou, probablement autant pour éviter les flatulences que pour ajouter de la saveur. C'est aussi un habitué des recettes de soupe aux pois.
  • Aimez-vous le décapage? Nous voulons dire, à part boire trop de Kümmel? Le carvi fait partie des épices de marinade les plus appréciées.
  • Les fruits de carvi sont un excellent ajout aux recettes de saucisses de porc, à la viande et aux marinades.
  • Les racines pivotantes de carvi sont une alternative plus petite mais plus sucrée aux panais et peuvent être utilisées de la même manière. Essayez-les cuits à la vapeur ou en ragoût, écrasés avec des pommes de terre ou rôtis avec un peu de beurre ou d'huile d'olive.
  • Les feuilles de carvi ajoutent une saveur intéressante aux salades vertes et aux fruits.
  • Les fruits de carvi en poudre se marient bien avec les pommes au four et la compote de pommes.

Conseil: Faites griller les graines de carvi dans une poêle sèche à feu moyen à élevé pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que vous puissiez sentir l'arôme.

Sourcing de vos fruits de carvi

Souhaitez-vous élargir votre collection d'épices? Avez-vous transformé votre garage en distillerie artisanale? Même si vous essayez simplement d'empêcher vos proches de contribuer au changement climatique après avoir organisé une fête de la Saint-Patrick ou assisté à l'Oktoberfest de cette année, le carvi n'est pas un poney à un tour. Pourquoi ne pas réserver une place dans votre jardin pour cette herbe utile?

La teneur élevée en huile des fruits de carvi signifie qu'il faut être sûr de les acheter frais auprès d'une source réputée. Nous aux besoins de semences (et oui, nous voulons dire des graines cette fois) sélectionnez notre stock parmi les meilleurs producteurs, qui ne récoltent que des plantes les plus saines, les plus productives et les plus résistantes aux maladies.


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