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Plantes de poireaux maigres: raisons pour lesquelles les poireaux sont trop minces

Plantes de poireaux maigres: raisons pour lesquelles les poireaux sont trop minces


Le poireau est une culture de saison fraîche, relativement facile à cultiver dans un sol riche. Avec peu de parasites ou de problèmes de maladies, le principal problème lors de la culture de poireaux peut être des poireaux maigres.

Pourquoi ai-je des plantes de poireaux maigres?

Un membre de la famille Allium et, par conséquent, lié à l'ail, l'oignon, les échalotes et les oignons verts, les poireaux sont une biennale rustique qui est cultivée comme une annuelle. Les poireaux sauvages étaient utilisés comme source de nourriture dès 4000 av.J.-C., à l'âge du bronze. Longtemps populaire dans la cuisine européenne et parfois appelé l'oignon du gourmet ou l'asperge du pauvre, le poireau a gagné en popularité aux États-Unis. Alors que les feuilles de poireaux sont comestibles, la plante est principalement cultivée pour sa tige.

Si vos poireaux sont trop fins, la cause la plus évidente est le surpeuplement. Cela se produira lors de la diffusion des graines ou si vous plantez des ensembles trop rapprochés. Puisque la plante est cultivée pour la tige souterraine, elle a évidemment besoin d'un peu d'espace. Vous devez éclaircir les poireaux à 15 cm (6 pouces) de distance pour laisser suffisamment d'espace pour la croissance.

Poireaux fins en deux étapes, d'abord à l'âge de quatre semaines environ, puis à nouveau lorsqu'ils ont à peu près la taille d'un crayon. Ces «éclaircies» de la taille d'un crayon font très bien une fois transplantées. Plantez les semis âgés de quatre à six semaines dans des lits espacés de 15 cm (6 pouces) en zigzag; ou dans une tranchée, espacées de 15 à 20,5 cm (6-8 pouces) et en rangées espacées de 16 pouces (40,5 cm). Certains jardiniers coupent les racines à 2,5 cm de long et coupent un peu l'extrémité des feuilles avant de les repiquer. À chacun ses goûts; Je viens de creuser une autre tranchée et d'y enfoncer la mienne et ils vont très bien.

Autres raisons pour lesquelles les poireaux sont trop minces

Les poireaux poussent mieux dans un sol humide à l'ombre partielle à des températures d'environ 60 ° F (15 ° C). Ils mettent environ 80 à 120 jours pour mûrir selon la variété. Dans les climats doux, les plantes hivernent (paillis autour des poireaux), et en fait, dans le sol est un endroit idéal pour les stocker.

Pour produire les tiges de poireau blanches les plus épaisses, la plupart des jardiniers blanchissent les légumes. Pour blanchir les poireaux, il suffit de construire une colline autour des tiges au fur et à mesure qu'elles se développent. Il est préférable de commencer ce processus en semant dans une tranchée, puis en la remplissant progressivement et en continuant à accumuler de la terre au fur et à mesure que les poireaux poussent.

Si vous plantez des semis, plantez-les dans des trous de 6 pouces (15 cm) de profondeur et 2 pouces (5 cm) de largeur, jusqu'à la première entaille des feuilles; seulement 1 pouce (2,5 cm) du plant ou de la greffe doit dépasser du trou. Ne remplissez pas le trou avec de la terre, mais arrosez les plantes et elles se rempliront progressivement de terre.

Enfin, pour éviter les plants de poireaux maigres, gardez à l'esprit que les poireaux sont de gros mangeurs. Plantez votre culture de poireaux dans un sol léger et bien drainé et amendez avec du compost à une profondeur de 12 pouces (30,5 cm). Gardez les plantes humides et appliquez du paillis sur les lits environnants pour aider à la rétention d'humidité. Une dose de thé de compost, de varech liquide ou d'émulsion de poisson profitera également aux lits de poireaux.

De plus, faites tourner les cultures de poireaux et ne les plantez pas immédiatement après une zone de récolte de pommes de terre, car le sol sera trop meuble.

Une fois que vos poireaux sont prêts à être récoltés, creusez d'abord les plus gros et laissez les plus petits dans le sol. Quelques semaines de plus dans le sol permettront à la plus petite tige de devenir un peu plus grande.


Poireaux à l'aspect maigre - Causes et solutions pour les poireaux minces - Jardin

Les poireaux, comme l'ail et les oignons, appartiennent à une famille de légumes appelée les légumes Allium. Étant donné que les poireaux sont liés à l'ail et aux oignons, ils contiennent bon nombre des mêmes composés bénéfiques que l'on trouve dans ces légumes bien étudiés et bénéfiques pour la santé.

Soutien cardiovasculaire fourni par les poireaux

Les poireaux contiennent des quantités importantes de flavonoïde kaempférol, dont il a été démontré à plusieurs reprises qu'il aidait à protéger les revêtements des vaisseaux sanguins contre les dommages, y compris les dommages causés par des molécules d'oxygène trop réactives. Fait intéressant, l'un des mécanismes impliqués dans cette protection des vaisseaux sanguins peut impliquer une production accrue d'oxyde nitrique (NO), un gaz naturel qui aide à dilater et détendre les vaisseaux sanguins, ainsi qu'une diminution de la production de cette diméthylarginine asymétrique (ADMA), une substance qui bloque la production de NO.

Dans les poireaux, on oublie souvent leur concentration importante en folate de vitamine B. Le folate est présent dans les poireaux sous l'une de ses formes bioactives (5-méthyltétrahydrofolate, ou 5MTHF) et il est présent dans toute la plante (y compris la partie entière de la feuille, pas seulement la feuille inférieure et le bulbe). S'il est vrai que nous obtenons encore environ 50% plus de 5MTHF du bulbe que des feuilles, cette distribution de folate dans toute la plante fait du poireau un aliment cardioprotecteur de haut en bas. (Le folate est une vitamine du complexe B clé pour soutenir notre système cardiovasculaire, car il aide à maintenir nos niveaux d'homocystéine dans un bon équilibre. Des niveaux excessivement élevés d'homocystéine sont un facteur de risque pour de nombreuses maladies cardiovasculaires.)

Des concentrations impressionnantes de polyphénols antioxydants sont également présentes dans les poireaux. Ces polyphénols jouent un rôle direct dans la protection de nos vaisseaux sanguins et de nos cellules sanguines contre les dommages oxydatifs. La teneur totale en polyphénols (TPC) des poireaux est en moyenne d'environ 33 milligrammes d'équivalents d'acide gallique (GAE) pour 100 grammes de portion comestible fraîche (FEP). En revanche, le TPC des poivrons rouges est en moyenne de 27 milligrammes de tomates cerises, 24 milligrammes et de carottes, 10 milligrammes. Ainsi, même si les poireaux sont moins concentrés que certains de leurs autres légumes allium en termes de polyphénols totaux (l'ail fournit environ 59 milligrammes de GAE / 100g de FEP, et les oignons fournissent environ 76 milligrammes), ils sont toujours un aliment très précieux en termes de ces phytonutriments. antioxydants et nous fournissent des avantages cardiovasculaires importants pour cette raison.

Autres avantages pour la santé des poireaux

Malheureusement, les poireaux ont reçu moins d'attention de la recherche que leurs confrères légumes allium (en particulier l'ail et les oignons), et pour cette raison, il y a moins de documentation sur leurs avantages probables pour la santé. Compte tenu de leur teneur substantielle en polyphénols, y compris leurs quantités notables de kaempférol, nous nous attendrions à voir un chevauchement avec l'ail et les oignons en termes de soutien pour de nombreux problèmes de santé liés au stress oxydatif et à l'inflammation chronique de faible niveau. Ces problèmes de santé incluraient l'athérosclérose, le diabète de type 2, l'obésité, la polyarthrite rhumatoïde et l'inflammation allergique des voies respiratoires. Nous nous attendrions également à ce que les poireaux fournissent des quantités mesurables de protection contre plusieurs types différents de cancer, y compris probablement le cancer colorectal. Il est important de se rappeler que même en l'absence d'études de recherche pour confirmer les bienfaits pour la santé, les poireaux appartiennent toujours à la même famille de légumes allium que les oignons et l'ail et contiennent de nombreuses substances bénéfiques pour la santé qui sont similaires (ou identiques) aux substances de leur autres légumes allium.


Poireaux

Vous recherchez une culture robuste qui résistera à l'hiver? Les poireaux résisteront aux périodes les plus froides de l'année tout en offrant une saveur tendre et fondante dans la bouche, explique Anthony Bennett

Les parcelles restent productives tout au long de l'hiver grâce à un groupe de légumes du temps froid qui résistent au gel et à l'humidité pour produire des cultures quand il n'y a pas grand-chose d'autre disponible. Ces piliers résistants survivent à tout ce qui leur est jeté et sont suffisamment savoureux pour transformer vos plats de saison. L'élément essentiel de cette gamme saisonnière est le poireau savoureux - une plante résistante mais tendre qui reste bien serrée de l'automne au printemps. À chaque gel doux, les tiges, ou jarrets, de ce membre de la famille des oignons s'épaissiront.

Certains jardiniers sont découragés par la longue période de temps nécessaire pour atteindre la maturité. Bien que cela soit certainement vrai, ils sont généralement démarrés dans un lit de semence séparé et compact et ne sont plantés dans leurs positions finales qu'en été, lorsque de nombreux légumes précoces auront été enlevés. Cela en fait une excellente deuxième récolte qui, associée au fait que vous pouvez vous attendre à soulever les jarrets d'un blanc pur d'octobre à mars, en fait une proposition très attrayante pour l'hiver et le printemps.

Semez les poireaux tôt dans l'année sous verre pour une récolte d'été de légumes de taille délicate qui rivaliseront avec les oignons de printemps pour une place dans votre saladier, ou commencez-les du début au milieu du printemps pour une culture principale en hiver. Compte tenu du temps et de l'espace, chaque parcelle peut soulever une ou deux belles rangées de ces légumes généralement exempts de parasites et faciles à satisfaire. Utilisez-les dans les ragoûts, les soupes ou cuits à la vapeur.

Comparé aux autres membres de la famille des oignons, les poireaux sont beaucoup moins difficiles en ce qui concerne les exigences du sol. Ils ont besoin d'un substrat de culture bien drainé et riche en nutriments, mais tant que ce besoin est satisfait, ils devraient bien faire. Leur sol idéal est un limon sableux, mais l'argile peut facilement être améliorée en travaillant de la matière organique et du sable horticole pour développer une structure à drainage libre.

Choisissez une position ensoleillée et abritée pour votre lit de poireaux et préparez-le l'automne ou l'hiver avant de le planter en le creusant et en incorporant de grandes proportions de fumier bien décomposé ou de compost de jardin. Une culture à feuilles comme la laitue ou le chou peut être cultivée dans la même zone au printemps suivant, pour être enlevée lorsque les poireaux sont prêts à être repiqués dans leur lit.

Les lits de semences doivent être creusés en même temps que vous préparez le site principal et bénéficieront d'un arrosage d'engrais, comme des granulés de fumier de poulet, environ une semaine avant le semis. Les poireaux sont naturellement lourds et un lit de semence bien préparé et une zone de plantation finale vous donneront les jarrets les plus longs et les mieux savoureux. En même temps, ratissez le niveau du sol, en tirant sur le côté les gros morceaux de terre ou de pierres. Faites-le par temps sec, lorsque la couche supérieure du sol peut être facilement travaillée.

Les poireaux peuvent être semés à deux reprises pour fournir des cultures avec des usages différents: de fin janvier à début février pour une récolte estivale de jeunes poireaux frais au printemps pour des jarrets d'hiver robustes avec beaucoup de saveur terreuse. Pour les premières cultures, semez les graines dans des plateaux ou des pots de compost polyvalent. Espacez-les d'environ 1 cm et tamisez plus de compost pour les recouvrir à une profondeur de 1 cm. Tapotez la surface du compost en utilisant le fond d'un autre pot ou d'un bloc de bois. Arrosez le plateau et placez-le dans un propagateur non chauffé ou, alternativement, placez une feuille de verre sur le dessus et couvrez-le de papier journal. Gardez le bac à graines dans une serre ou un châssis froid, en le retirant du propagateur ou en retirant la feuille de verre dès que la germination a eu lieu. Éclaircissez les plants pour laisser environ 2 cm entre les plants une fois qu'ils ont tous émergé.

Les semis à l'extérieur sont terminés du début à la mi-printemps dès que le sol est exploitable et s'est un peu réchauffé - généralement fin mars dans le sud et avril ailleurs. Dessinez des forets de 1 cm de profondeur à l'aide d'une canne de jardin ou d'une houe, puis semez finement. Essayez d'espacer les graines d'environ 1 à 2 cm, car la plupart germeront avec succès. Les semences devraient rester viables jusqu'à quatre ans si elles sont stockées correctement. Espacez les forets à environ 15 cm l'un de l'autre, puis recouvrez-les de terre tamisée. Arrosez abondamment le long des rangs avec un arrosoir muni d'une rose fine et gardez votre lit de semence humide à tout moment. La germination devrait prendre environ deux à trois semaines.

Les poireaux seront prêts à être transplantés dans leur position finale une fois qu'ils auront atteint environ 22 cm de haut et qu'ils auront approximativement la largeur d'un crayon. Pour les poireaux élevés en serre ou sur châssis à froid, ce sera vers avril et pour les semis démarrés dans un lit de semence, ce sera probablement à la fin juin ou en juillet. Assurez-vous d'abord de durcir les poireaux cultivés sous abri en plaçant les plateaux de plantes à l'extérieur pour des périodes de plus en plus longues ou en soutenant les lumières du cadre froid.

Les rangées de poireaux sont espacées de 40 cm et les légumes placés à 15-23 cm dans les rangées, en fonction de la taille finale du poireau que vous désirez. Optez pour un espacement plus grand si vous voulez des spécimens décentsisés et volumineux. Chaque greffe de poireau devra être préparée en réduisant la croissance des feuilles d'environ un quart. Cela limite la quantité de perte d'eau des jeunes plants, les aidant à se remettre du choc du déracinement. Pour planter, faites un trou de 15 cm dans le sol préparé à l'aide d'un dibber et déposez un jeune poireau dans chacun, en veillant à ce que les racines atteignent le fond. Ensuite, remplissez chaque trou à ras bord avec de l'eau, puis éloignez-vous. Au fur et à mesure que l'eau s'écoule, elle attirera suffisamment de terre fine pour recouvrir les racines et l'installer. Le reste du trou se remplira naturellement lorsque vous sarclerez pour les mauvaises herbes ou à chaque tempête de pluie. Cette technique augmente la quantité de tige blanche que vous obtiendrez.

Peu de temps après le repiquage, votre culture peut bénéficier d'un aliment liquide pour lui donner un coup de pouce, bien que cela ne soit pas nécessaire sur un sol fertile et bien préparé. À partir de ce moment, vos jeunes plants devront être arrosés régulièrement pendant les périodes de sécheresse. Il est également essentiel de garder le sol entre les rangées exempt de mauvaises herbes - étant de grandes plantes en forme de sangles, les poireaux ne fournissent pas de couvre-sol épais et les mauvaises herbes auront de nombreuses occasions de gagner du territoire. Faites-le à la main ou utilisez une houe, mais faites très attention de ne pas couper les jeunes plants. De la mi-août à octobre, la taille du jarret blanc peut être augmentée par mise à la terre, à peu près de la même manière que les pommes de terre. Utilisez une houe pour tirer la terre sèche contre le jarret, en prenant soin de ne pas mettre de saleté entre les feuilles car cela conduira à une texture granuleuse lorsque vous viendrez profiter de vos poireaux. Effectuez cette technique, également connue sous le nom de blanchiment, par étapes en ajoutant 4 à 5 cm de terre supplémentaires à chaque fois. Pour réduire le risque que la terre contamine la tige, vous pouvez glisser sur un tube de matériau, en attirant le sol autour de celui-ci. Le tube, ou collier, pourrait prendre la forme d'une ancienne tuyauterie. Vous pouvez également attacher quelques couches de papier brun lâchement contre la tige à l'aide de ficelle. Ces colliers peuvent être ajoutés par étapes au fur et à mesure que le processus se poursuit.

Pendant les périodes de temps pluvieux ou dans des conditions humides, la rouille du poireau peut attaquer. Comme son nom l'indique, cette maladie se présente sous la forme de pustules fongiques surélevées orange vif, qui jaunissent les feuilles et les font mourir, tandis que la partie interne du légume est généralement laissée intacte. Lorsque vous arrivez à récolter votre récolte, assurez-vous d'enlever et de détruire toutes les couches affectées, et de faire pousser des poireaux et d'autres alliums sur un site différent l'année suivante.

Les poireaux semés tôt seront prêts à être levés dès le mois de juillet, lorsqu'ils pourront être dégustés en tant que bébés légumes de la taille d'un oignon de printemps, laissant les autres pousser pour en profiter au besoin. Les poireaux semés au printemps seront prêts à partir d'octobre. Récoltez-les au fur et à mesure qu'ils atteignent la taille désirée, laissant les plantes plus petites dans le sol augmenter en circonférence. Les légumes continueront de pousser en hiver, pendant toute période de temps doux et resteront heureux jusqu'au printemps prochain.

Faites très attention lorsque vous soulevez vos poireaux et ne les tirez jamais avec vos mains au cas où ils se casseraient. Au lieu de cela, utilisez une fourchette pour les balancer doucement d'avant en arrière afin que la plante entière soit extraite en un seul morceau. Les poireaux sont exceptionnellement rustiques et peuvent être laissés en place tout l'hiver, ce qui signifie qu'ils peuvent parfois gêner les préparatifs de nouvelles cultures. Si vous avez besoin d'espace, soulevez les plantes restantes et placez-les dans des tranchées peu profondes, en les plaçant sur les côtés et en recouvrant les jarrets de terre, mais en gardant les feuilles éloignées du sol. Ils devraient se conserver pendant un mois supplémentaire.

Mois par mois

Janvier

À la fin du mois, les premiers poireaux de l'année peuvent être semés dans des bacs à graines placés à l'abri. Ceux-ci donneront une récolte d'été.

Février

Continuez à semer les poireaux destinés à une utilisation estivale, tout en profitant de ceux que vous avez retirés de votre patch d'hiver. Terminez de préparer de nouveaux lits.

Mars

Si vous avez besoin de terre pour de nouvelles cultures, soulevez les poireaux restants et placez-les dans un endroit où ils se conserveront encore quelques semaines.

Avril

C'est le mois des semailles de votre culture principale. Placer les graines finement dans des forets de 1 cm de profondeur et espacés de 15 cm. Transplanter les poireaux semés en hiver.

Gardez les plants soigneusement arrosés afin qu'ils poussent rapidement et avec un minimum de problèmes. Amincissez-les à 2 cm de distance et gardez le site exempt de mauvaises herbes.

Transplantez les poireaux dans leur position finale dès qu'ils ont une épaisseur de crayon et une hauteur de 22 cm. Utilisez un dibber pour ce faire, puis remplissez les trous avec de l'eau.

Terminez la transplantation des jeunes plants et arrosez-les. Biner régulièrement les lits de poireaux pour éliminer les mauvaises herbes.

Août

Profitez de vos poireaux d'été lorsqu'ils sont frais et jeunes. Les plantes d'hiver pousseront fortement maintenant, alors commencez le processus de mise à la terre.

Septembre

Mettez les poireaux en terre par étapes, en prenant grand soin d'éviter de mettre de la terre entre les feuilles. Utilisez des colliers ou des tubes pour éviter cela complètement.

Octobre

Dès que les poireaux atteignent environ 2-3 cm de large, vous pouvez commencer à les soulever. Utilisez une fourchette pour les desserrer jusqu'à ce qu'ils soient exempts de terre.

Novembre

Soulevez et dégustez vos poireaux d'hiver au fur et à mesure de vos besoins. Laissez ceux qui sont encore petits pour grandir.

Décembre

Commencez à préparer le terrain pour l'année prochaine en creusant soigneusement votre patch tout en incorporant beaucoup de matière organique.

Papillon du poireau

Les poireaux durs et résistants sont rarement affectés par les ravageurs, mais la teigne du poireau est un insecte gênant que vous pouvez rencontrer. Il a maintenant fait des percées considérables dans le sud et l'est de l'Angleterre.

Les symptômes comprennent le développement de taches brunes ou blanches sur les feuilles, associées à des trous percés dans les tiges. Les plantes gravement endommagées sont alors vulnérables à l'infection par la pourriture, qui peut infliger plus de dégâts que le papillon lui-même. Les chenilles du papillon de nuit sont d'un vert-jaune pâle avec une tête brune. Ils mesurent environ 1 cm et émergeront pour créer des cocons ressemblant à de la soie sur le feuillage où ils se pupifient.

Malheureusement, ils ne peuvent pas être contrôlés, la prévention est donc essentielle. Fournissez des conditions optimales aux plantes en les gardant bien arrosées afin qu'elles atteignent rapidement une taille suffisamment grande pour se défendre contre les mites. La rotation des cultures est primordiale, car les papillons adultes peuvent hiverner dans les districts doux.

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Poireaux: variétés à essayer

Musselburgh

L'original et, pour beaucoup, la meilleure variété de poireaux qui soit. Très robuste, très fiable et très cultivé!

Jarrets généreusement proportionnés avec une saveur douce. Les longues tiges épaisses de couleur blanc perle sont également idéales pour exposer.

Edison

Tirez ce jeune poireau polyvalent comme un légume pour bébé savoureux ou laissez-le mûrir pour être soulevé tout au long de l'hiver. Cette souche uniforme présente une bonne résistance aux maladies.

Une variété estivale prête à peine 6 à 12 semaines après le semis! Les petits poireaux sucrés sont un excellent choix pour la culture en pot.

Carlton F1

Ce type a tout pour lui: rendements élevés, uniformité de la tige, vigueur, bonne qualité et bonne saveur. Il est plus tôt pour recadrer que beaucoup d'autres.

Oarsman F1

Un poireau qui forme rapidement de bons jarrets uniformes de couleur blanche brillante. Il résiste à la rouille et au boulonnage et se conserve longtemps.

Géant d'automne 2 - Argenta

Debout dans le sol d'octobre à mai, c'est peut-être le seul poireau dont vous aurez besoin. Il produit des jarrets fins et épais avec une saveur douce.

Pandore

Une souche précoce de poireau prête à être levée dès septembre. Les jarrets sont uniformes et longs, avec un feuillage dressé.

Almera

Poireaux fermes et grands, parfaits pour trancher les jeunes ou laisser mûrir en jarrets plus épais. Les feuilles vert foncé et dressées en font une belle récolte.

«Volta» F1

Cultivée pour ses petits poireaux tendres, la «Volta» est une variété à haut rendement avec des jarrets de bonne longueur. Il peut être démarré en modules ou semé directement.

Poireaux en spectacle

Le poireau est peut-être le symbole national du Pays de Galles, mais c'est autour de la région de Newcastle, dans le nord-est de l'Angleterre, que la tradition de les cultiver et de les exposer a évolué. Les légumes peuvent être cultivés pour être exposés de trois manières: sous forme de poireaux en pot, de poireaux blanchis ou de poireaux longs. Le premier vise la plus grande circonférence de tige possible, avec une longueur totale limitée à 15 cm. L'objectif lors de la culture de poireaux longs est d'avoir la plus grande longueur possible - au moins 23 cm et généralement beaucoup plus gros. Les poireaux blancs se situent quelque part entre les deux, avec une tige d'environ 15 à 35 cm de haut.

Cultiver des poireaux d'exposition est une affaire sérieuse et, à ce titre, des méthodes de culture exceptionnelles sont utilisées pour obtenir les résultats souhaités. Les plantes sont normalement issues de «gousses» (également appelées «pépins»): de petits renflements ou bulbes qui se forment après la floraison d’un poireau.

Certains d’entre eux peuvent avoir une seule feuille qui en émerge, ce qui leur vaut le nom «d’herbe». Ces gousses sont séparées de la plante mère, puis mises en pot individuellement avec du compost au milieu de l'hiver et placées dans une serre chauffée. Au fur et à mesure que les jeunes plantes poussent, elles sont mises en pot et bien nourries pour favoriser une croissance rapide et uniforme. Les techniques de culture varient d'ici en fonction de ce que vous essayez de réaliser, mais dans la plupart des cas, le «dessin» des poireaux est effectué pour augmenter la longueur et la brillance de la tige.

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Poireaux à l'aspect maigre - Causes et solutions pour les poireaux minces - Jardin

D'après ce que j'ai lu ailleurs et ci-dessous, vous devez sélectionner ou récolter vos poireaux d'environ un pouce de diamètre et exempts de défauts. Les hauts doivent également être d'apparence saine et exempts de décoloration.

Je sais que vous n'avez pas demandé toutes les informations ci-dessous. Mais je voulais l'inclure parce que je pensais que vous pourriez aussi en profiter. Je sais que je l'ai fait. Je suis un jardinier passionné.

Q. En quoi les poireaux sont-ils différents des oignons et de l'ail?

UNE. Le poireau fait partie de la famille des oignons, mais il est plus doux que les oignons ou l'ail. Contrairement aux oignons ou à l'ail, les poireaux ne forment pas de bulbes ni de clous de girofle, mais développent une tige ronde comestible de 6 à 10 pouces de long pouvant atteindre 2 pouces de diamètre. Le poireau a des feuilles très semblables à celles de l'ail. Ils sont plats plutôt que ronds et creux comme des feuilles d'oignon.

Q. Comment et quand planter les poireaux et comment savoir quand ils sont prêts pour la récolte?

UNE. Les poireaux peuvent être cultivés à partir de graines ou de greffes de la même manière que les oignons. Ils nécessitent environ 120 jours entre la graine et la maturité. Dans les régions du nord, ils devraient être plantés au début du printemps pour être prêts à être récoltés au milieu de l'été. Dans les régions du sud, ils réussissent mieux lorsqu'ils sont semés ou transplantés à la fin de l'été ou au début de l'automne pour être récoltés au début de l'hiver. Les poireaux mûrissent mieux à des températures moyennes inférieures à 75 degrés F. Les feuilles et les tiges des poireaux peuvent être consommées. Une fois qu'ils ont atteint une taille suffisante, la récolte peut commencer sur les feuilles. La récolte précoce d'un trop grand nombre de feuilles peut affecter la croissance de la tige.

La description - Le poireau fait partie de la famille des oignons, mais contrairement à l'oignon, il ne forme pas de bulbe. Une tige épaisse et charnue a à peu près le même diamètre que la base et ressemble à un gros oignon vert. Les feuilles sont aplaties comme celles de l'ail.

Culture - Les poireaux sont cultivés exactement comme les oignons. Les graines ou les plants doivent être plantés à la fin de l'automne ou au début de l'hiver. Les plantes doivent être installées au début du printemps. Lorsque les plantes ont à peu près la taille d'un crayon, labourez le sol autour des plantes pour que la partie comestible soit plus longue et plus blanche.

Disponibilité - Les poireaux sont couramment trouvés dans la plupart des régions du Texas tout au long de l'année, mais surtout à la fin du printemps et pendant l'hiver. Une certaine production commerciale a lieu au Texas. Les poireaux sont un légume de jardin commun.

Sélection - Sélectionnez ou récoltez des poireaux d'environ un pouce de diamètre et exempts de défauts. Les hauts doivent être d'apparence saine et exempts de décoloration.

Stockage - Les poireaux se conservent plusieurs semaines s'ils sont maintenus à des températures proches de 35 degrés. F. et une humidité relative proche de 90 pour cent.

Information nutritionnelle - Les poireaux sont faibles en sodium et les calories 3-1 / 2 onces contiennent 61 calories, 20 pour cent de la RDA pour le fer et 20 pour cent de la RDA pour la vitamine C.

Préparation - Les poireaux doivent être soigneusement lavés pour éliminer les gravillons et le sable qui s'accumulent sous les couches externes des feuilles. Si vous le souhaitez, fendez le poireau en deux dans le sens de la longueur pour aider à éliminer le sable. Les poireaux sont alors prêts à l'emploi. Ils peuvent être consommés crus, seuls ou en salade ou cuits. Le temps de cuisson variera en fonction du diamètre et de l'âge du poireau. Lorsque la base peut être facilement percée avec un couteau, les poireaux sont prêts. Évitez de trop les cuire, ce qui les rend coriaces. Ils ont acquis une renommée dans les soupes et les ragoûts, mais montrent leur polyvalence servis au gratin, à la crème, sautés seuls ou en combinaison avec d'autres légumes frais.

Instructions pour les micro-ondes - Lavez et coupez environ une livre de poireaux en deux dans le sens de la longueur. Placer dans un plat couvert et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant cinq à sept minutes.


Problèmes de culture de la patate douce: dépannage

Les patates douces préfèrent un arrosage régulier et uniforme jusqu'à ce qu'elles soient bien établies. Gardez les plates-bandes exemptes de mauvaises herbes

Les patates douces nécessitent un sol meuble et bien drainé et environ 100 jours très chauds.

Les patates douces sont généralement cultivées à partir de feuillets à partir de racines (pour créer les vôtres, ajoutez encore 40 jours).

Réglez la patate douce commence dans le jardin à peu près au moment où vous installez les greffes de tomates au printemps.

Pour obtenir des conseils sur la culture de la patate douce, consultez les conseils de réussite de la culture de la patate douce au bas de cet article.

Problèmes courants de croissance de la patate douce avec les remèdes et les contrôles:

• Les plants ou pousses transplantés meurent ou ne produisent pas de vigne. Les greffes de patates douces (feuillets) doivent être maintenues uniformément humides jusqu'à ce qu'elles s'enracinent. Transplantez des feuillets de bonne taille, et non des feuillets minces ou fragiles. Placez les greffes dans le sol jusqu'à leurs feuilles supérieures enterrer les nœuds restants afin qu'ils s'enracinent.

• Les feuilles deviennent jaunes ou brunâtres, flétrissent et tombent, les steaks bruns à noirs à l'intérieur des tiges de la plante deviennent rabougris. La fusariose est une maladie fongique qui infecte les tissus vasculaires des plantes. Les spores fongiques vivent dans le sol et peuvent être transportées par les coléoptères du concombre. Plantez des variétés résistantes aux maladies. Faites pivoter les cultures. Retirez et détruisez les plantes infectées. Les fongicides ne sont pas efficaces.

• Taches imbibées d'eau sur les feuilles - ne s'élargissant pas au-delà des nervures des feuilles. La tache foliaire ou tache bactérienne est une bactérie d'origine hydrique qui provoque des motifs géométriques irréguliers sur les feuilles. Les taches peuvent devenir jaunes et nettes. Évitez de mouiller le feuillage avec l'irrigation. Taillez les feuilles et les tiges infectées. Nettoyez le jardin. Plantez des variétés résistantes aux maladies. Faites une rotation des cultures jusqu'à 2 ans.

• Petits trous dans les feuilles des semis. Les altises sont de minuscules coléoptères bronze ou noirs d'un seizième de pouce de long. Ils mangent de petits trous dans les feuilles des semis et des petites greffes. Les larves se nourrissent des racines des plantes en germination. Étalez de la terre de diatomées autour des semis. Cultivez souvent pour perturber le cycle de vie. Gardez le jardin propre.

• Trous dans les feuilles et les racines. La larve du charançon de la patate douce est un ver blanc sans pattes avec une tête brun pâle d'environ 3/8 pouces de long, le coléoptère adulte a un museau rougeâtre. Le ver va creuser un tunnel à travers les feuilles et les racines. Retirez les charançons. Retirez et détruisez les plantes infestées. Saupoudrez les plantes de terre de diatomées. Cultivez le lit de plantation avant de planter pour perturber le cycle de vie du charançon.

• Les feuilles jaunissent puis brunissent de bas en haut. La plante perd de sa vigueur fissures dans les racines. Le nématode à galles des racines est une anguille microscopique qui attaque les racines. Plantez des variétés résistantes. Faites pivoter les cultures. Retirez les vieux débris végétaux du jardin. Les fissures dans les racines peuvent également être le résultat d'une absorption trop soudaine d'eau, continuez à arroser, même évitez les périodes de sécheresse et d'humidité.

• Les racines sont allongées, minces. Arrosage trop fréquent. Les patates douces nécessitent une humidité constante et uniforme, mais les racines ne doivent pas être constamment humides. Arrosez profondément pendant 2 à 3 heures à la fois, puis laissez le sol sécher à une profondeur de 6 à 8 pouces avant d'arroser à nouveau. Un sol lourd et argileux qui retient l'humidité peut rendre les racines de patates douces longues et filandreuses. Ajoutez du compost vieilli aux plates-bandes pour augmenter le drainage.

• La chair de la racine est filandreuse. Le sol est trop humide. Les racines ne doivent pas être constamment humides. Évitez de trop arroser, assurez-vous que le sol est bien drainé. Arrosez profondément pendant 2 à 3 heures à la fois, puis laissez le sol sécher à une profondeur de 6 à 8 pouces avant d'arroser à nouveau. Un sol lourd et argileux qui retient l'humidité peut rendre les racines de patates douces longues et filandreuses. Ajoutez du compost vieilli aux plates-bandes pour augmenter le drainage. Réduisez l'arrosage quelques semaines avant la récolte.

• Tunnels ou trou dans les tubercules. (1) Ver fil-de-fer ou (2) charançon de la patate douce: (1) Les vers fil-de-fer sont les larves de coléoptères cliquetis qui vivent dans le sol, ils ressemblent à des vers filiformes. Vérifiez le sol avant de planter, inondez le sol si des vers fil-de-fer sont présents. Retirez les plantes infestées et le sol environnant. (2) Le charançon de la patate douce est un charançon bleu-noir qui ressemble à une fourmi noire, la larve est un ver blanc ressemblant à un ver qui se nourrit des tiges et des racines des plantes. . Les charançons pondent des œufs dans le sol et les larves ressemblant à des vers mangent les tiges et les racines. Amassez le sol autour des plantes afin que les charançons ne puissent pas atteindre les racines. Épousseter les plantes avec une petite quantité de terre de diatomées.

• Taches et taches rondes à noires sur la surface radiculaire. La tavelure noire est une maladie fongique qui favorise les sols chauds. Retirez les plantes infectées et les débris végétaux qui hébergent des spores fongiques. Faites pivoter les cultures. Assurez-vous que les feuillets ne sont pas malades. Plantez des feuillets certifiés exempts de maladies. Faites une rotation régulière des cultures. Solarisez le sol à la fin du printemps ou en été. La gale noire consiste en des spores au repos qui pèlent les spores de surface avant d'utiliser la racine.

• Les taches noires enfoncées sur les racines et les tiges souterraines des feuilles sont jaunes. La pourriture noire est une maladie fongique. Les racines auront des zones circulaires noires pourries qui deviennent sèches et bouchonneuses. N'utilisez que des variétés certifiées saines et résistantes au glissement. Gardez le jardin exempt de mauvaises herbes, certaines maladies sont propagées par des insectes tels que le charançon de la patate douce. Évitez de meurtrir les tubercules lors de la récolte.

• Liège interne, taches de liège dur à la racine. Le liège interne est une maladie virale transmise lors de la propagation, à l'aide de souches malades et également par les pucerons. Les feuilles deviendront marbrées et jaunâtres le long des nervures. Plantez des feuillets certifiés sans virus. Contrôlez les pucerons. Ne gardez pas les racines des cultures infectées pour les planter l'année prochaine.

• Les patates douces ont une saveur médiocre. Récoltez les racines avant que les températures du sol ne descendent en dessous de 55 ° F. La récolte doit être terminée avant le premier gel.

• Les racines pourrissent après la récolte. Les pourritures bactériennes peuvent pénétrer dans les racines par les blessures de récolte. Les patates douces ont une peau très fine. Cure juste les racines récoltées pendant environ une semaine à 75 ° F. Conservez les patates douces séchées enveloppées dans des journaux à environ 55 ° F.

• Certaines parties des racines sont dures après la cuisson. Les patates douces doivent être conservées à environ 55 ° F, pas plus fraîches. Le tissu des racines stocké trop froid deviendra sec et dur.

Conseils pour réussir la culture de la patate douce:

Plantation. Faites pousser des patates douces en plein soleil. Travaillez 2 à 4 pouces de compost vieilli dans les plates-bandes avant de les planter. Plantez des boutures enracinées pour de meilleurs résultats. Vous pouvez commencer vos propres feuillets à partir de patates douces cultivées l'année précédente. Attendez 40 jours pour que les patates douces s'enracinent. Utilisez une grosse patate douce ferme, placez la pomme de terre dans une casserole de sable humide en laissant les deux tiers de la racine exposés. Mettez la racine dans un endroit ensoleillé à environ 75 ° F. Lorsque les germes mesurent de 4 à 6 pouces de long, tordez-les de la pomme de terre et mettez-les dans de l'eau ou du sable humide pour les racines. Transplant the slips into the garden when the roots are about 2 inches long.

Temps de plantation. Plant sweet potato slips after the soil has warmed in spring to at least 65°F or warmer soil temperature of 80°F is ideal. In cool regions, grow dwarf or early-maturing varieties and plant them in raised mounds or raised beds where the soil warm quickest and stays warm.

Se soucier. Sweet potatoes prefer regular, even watering until they are established. Keep planting beds weed free.

Récolter. Begin lifting sweet potatoes when they have reached the number of days required for maturity–check the seed packet or a growing guide. Keeping track of average days to harvest is the best way to know when to harvest sweet potatoes. An unharvested sweet potato will continue to grow and grow, but it is best harvested young. Sweet potato tubers are easily injured so lift them gently after loosening the soil with a spading fork. Cure sweet potatoes for 10 days in a dry, shady place before using.


Onion Family Growing Problems: Troubleshooting

Onion Growing Problems: Space onions well apart to avoid many growing problems.

Onions and their close relatives–chives, garlic, shallots, and leeks–are among the oldest of home garden plants. Allium is the genus for these crops. All varieties of Allium require loose, well-drained soil rich in nitrogen.
There are hundreds of varieties of onion family plants. All suffer from similar pest, disease, and cultural problems

Here is a troubleshooting list of possible onion family growing problems with control and cure suggestions:

• Plants produce many leaves but no bulbs. Planting time incorrect or temperatures are too warm. Bulbing onion and garlic must be exposed to temperatures of 32° to 50°F for 1 to 2 months before planting to induce bulb formation. Place garlic cloves in the refrigerator for 4 weeks before planting or plant early in season so that cloves are chilled.

• Plants are stunted worms boring into roots.Wireworms are the soil-dwelling larvae of click beetles they look like wirey-jointed worms. Check soil before planting flood the soil if wireworms are present. Retirez les plantes infestées et le sol environnant. Keep the garden clean and free of plant debris.

• Leaves turn silvery and white streaked or blotchy leaves may become distorted. Onion thrips are most common during dry warm, weather. Keep the garden clean. Blast thrips with water to wash them away. Use insecticidal soap.

• Leaves die back from tips root turn pink to red to yellow yields is reduced. Pink root is a soilborne fungus. Plant in well-drained soil rotate crops to reduce disease in soil. Plant resistant varieties: Sweet Spanish, Excel, Granex.

• Leaves have yellow or white spots stalks wilt, bend and die. Gray to purple mold forms on leaves. Downy mildew is a fungus that attacks during wet, humid weather. Remove and destroy old plants debris. Keep the soil well drained. Allow plants to dry out between irrigations. Keep the air circulating in the garden. Plantez des variétés résistantes.

• Leaves fade, wilt, and yellow leaf tips turn brown. Tunnels and cavities in bulb plant may die. Onion maggot is a white legless larva of an adult fly. . Destroy disfigured plants after harvest. Destroy flies during the growing season.

• Leaves yellow and wilt leaf tips die back. Seedlings thicken and become deformed. Older plants are stunted limp bulbs are swollen at the base. Stem and bulb pest nematodes are microscopic wormlike animals that live in the water that coats soil particles they enter plant roots and secrete a toxic substance. Do not plant garlic or onions in areas where onions, garlic, leeks or chives grew in previous years parsley and celery are also hosts. Remove and destroy infested plants immediately. Use certified seed.

• Onion necks are thick plant growth is stunted. Phosphorus or potassium deficiency is likely. Side dress plants with compost tea or aged compost.

Neck of bulb becomes spongy and water-soaked and gray or brown mold develops. Botrytis rot or neck rot is a fungal disease. Remove and destroy infected plants. Keep weeds out of garden where fungal spores may harbor.

• Onions set flower and go to seed bulbs are hollow. Nip off flower stalks and flowers so that plant will put energy and nutrients into bulb formation not seed production.

• Bulbs are small but look white and normal. Wrong variety planted or seed or plants planted at the wrong time. Plant a variety suited for your region at the proper time. Keep garden free of weeds onion family members do not compete well with weeds.

• Leaves yellow, bulbs have soft, watery rot and decay bulbs may be speckled black. Bulb rot also called white rot is a soilborne fungal disease. Remove and destroy infected plants. Faites pivoter les cultures. Keep weeds out of garden where fungal spores may harbor. Plant resistant varieties: Elba, Globe, Grandee, Hickory.

• Onion bulbs split into two or three sections. Watering is uneven. Water so that soil is fully moist and then allow the soil to dry to 4 inches deep before watering again. Mulch to keep soil evenly moist. Stop feeding plants 7 weeks before harvest.

• Flavor of sweet onions is pungent. Heat stress and water stress can cause onions to become pungent flavored. Sweet onions are best grown in cool weather with even watering.

• Elongated blisters and streaks on seedlings and bulb scales. Smut is a fungal disease that resulting in dark, slightly thickened areas on leaves. Black lesions appear on the scales of forming onion bulbs. Remove and destroy infected plants. Plant resistant varieties: Evergreen Bunching, White Welch, Winterbeck.

Onion Growing Success Tips:

Plantation. Plant onions in full sun. Onions grow best in light loam or sandy soil rich in organic matter. Onions can be grown from sets–small bulbs–or seed. Onion sets are easier to start than seed. Place the set in the soil so that the top of the small bulbs are level with the soil surface. Small sets are less likely to bolt.

Plant time. Generally, onions are planted in the fall in warm, southern regions and in the spring in cool northern regions.

• In southern regions, plant short-day onions in the fall, allow them to root and grow foliage before they go dormant as temperatures drop in winter. Mulch over-wintering onions and remove the mulch in spring. These onions will form bulbs in late spring.

• In northern regions, plant onions in the spring. Sow seed indoors 8 to 10 weeks before transplanting onions into the garden. Set out transplants as early as 4 to 6 weeks before the last average frost date in spring.

• Several days below 50°F or one or two days below 30°F will cause sets to bolt, so do not plant too early.

Se soucier. Keep onions evenly moist. When the tips of leaves turn yellow bulbs are nearing maturity and watering can stop. Keep planting beds weed free. Side dress onions with aged compost during the growing season, up to about a month before harvest.

Récolter. Green onions can be harvested at any size suitable for use. Bulb onions are ready for lifting when the leaf tops begin to yellow and die back. Cure onions for storage for 1 or 2 weeks, and then store them in a cool, dry place.


Voir la vidéo: La plantation des poireaux