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Comment faire pousser des haricots verts

Comment faire pousser des haricots verts


Cette plante délicate contient une énorme quantité d'utilité. Il se mange avec plaisir dans de nombreux pays et est utilisé dans de nombreuses cuisines. Les haricots verts, bien sûr, ont leurs propres secrets de culture. Après tout, ce n'est pas en vain qu'il pousse facilement avec certains jardiniers et apporte de gros rendements, tandis que pour d'autres, ce n'est que déception.

Essayons de révéler tous les secrets et aidons tout le monde à obtenir le résultat attendu.

Types de haricots verts

Tous les types de haricots verts sont divisés en deux catégories: arbustes et bouclés. De plus, ils diffèrent encore en apparence. Vous pouvez trouver des gousses de différentes couleurs - blanc et vert, jaune, rose et violet.

Chaque type de haricots a ses côtés positifs et négatifs. Les haricots de type buisson poussent comme un buisson compact, n'ont pas besoin de soutien supplémentaire et peuvent bien pousser dans les climats tempérés. L'espèce bouclée donne un rendement beaucoup plus important, car elle pousse et s'enroule constamment sur n'importe quel obstacle.

Afin de comprendre quelle espèce est la meilleure, vous devez faire atterrir ses deux représentants sur votre site. À la fin de la saison estivale, il sera possible de comparer les résultats, l'énergie dépensée et de tirer des conclusions.

Lors du choix des haricots verts pour les périodes de maturation, tenez compte des conditions climatiques de votre région. Dans les régions du nord, il est nécessaire de planter des variétés qui mûrissent tôt et dans les régions du sud, toutes les variétés peuvent être plantées.

Planter des haricots verts

Lors de la plantation de cette culture thermophile, il est très important que le sol soit bien réchauffé et de préférence sablonneux. Par conséquent, il est généralement recommandé de planter des haricots verts au début de l'été, lorsqu'il n'y aura certainement pas de gelées nocturnes. Avant de planter des graines (environ 10 à 15 jours), le sol est réchauffé selon une "méthode en serre", c'est-à-dire que la zone sélectionnée est recouverte d'un film transparent.

Et vous pouvez maintenir la température du sol requise avec un lit chaud. Vous pouvez le construire vous-même dans n'importe quel endroit pratique dans le jardin. En effet, avec un manque de chaleur, les haricots peuvent ne pas porter du tout de fruits, et tout en maintenant une température du sol favorable, cette culture se développe beaucoup plus rapidement.

Les résidents d'été expérimentés recommandent de toujours faire tremper les graines avant de les planter dans le sol. Vous pouvez les garder dans l'eau pendant quelques heures pour qu'elles soient bien trempées, mais il est préférable de laisser les haricots jusqu'à la germination. Les graines germées s'adaptent beaucoup plus rapidement et prennent racine dans le lit de jardin.

Bush et les haricots bouclés sont plantés de la même manière. Ce n'est qu'à l'avenir, pour les plantes grimpantes, que vous aurez besoin de supports le long desquels elles suivront. Sur le lit préparé, des trous peu profonds (environ 3 centimètres) sont faits, dans lesquels deux haricots germés sont placés. Laissez environ 10 centimètres entre chaque trou et au moins 40 centimètres pour l'espacement des rangs.

L'arrosage des haricots verts doit être modéré et systématique. Le sol doit toujours être humide, mais sans débordement. Le paillage aide à maintenir la chaleur et l'humidité nécessaires dans le sol. Vous pouvez utiliser de l'herbe sèche ou fraîche, ainsi que de l'humus comme couche de paillage. Le paillis favorisera l'émergence rapide des semis. Le premier d'entre eux commencera à apparaître dans les 10 à 15 jours.

Soins aux haricots verts

Cette plante ne nécessite aucun soin particulier. Même les engrais et divers traitements de finition ne sont pas nécessaires, et encore plus lorsque les haricots poussent dans un lit de jardin chaud et sont protégés par une couche de paillis. L'exigence la plus importante et vitale pour les haricots verts est une chaleur constante. Cette plante thermophile ne donnera une récolte généreuse qu'à des températures proches de vingt-cinq degrés.

Lorsque les plants poussent un peu, il est nécessaire d'effectuer une sélection naturelle - pour choisir les plants les plus forts et les plus sains. Les spécimens faibles et fragiles peuvent être retirés. Afin de ne pas endommager le système racinaire des autres plants, il est préférable de ne pas arracher les plantes en excès, mais de les pincer jusqu'à la racine même.

En l'absence d'une couche de paillis de haricots, un buttage est nécessaire. Habituellement, il est effectué lorsque la hauteur des plants a dépassé 10 centimètres. Ce monticule de terre aidera la plante à bien s'enraciner et à développer son système racinaire.

L'arrosage doit être abondant et régulier, surtout par temps chaud. Une ou deux fois par été, vous pouvez remplacer l'irrigation par l'eau par l'introduction de l'infusion de cendres.

L'espèce de haricot bouclé peut atteindre une hauteur indéfinie et dépensera toute son énergie sur la croissance de la tige. Pour éviter que cela ne se produise, une hauteur d'environ 2 mètres suffira. Lorsque les haricots atteignent cette marque, vous devez arrêter leur croissance en pinçant le dessus. Après cela, la plante donnera toutes ses ressources vitales à la formation des fruits.

Récolter les haricots d'asperges

Si les fruits mûrs ne sont pas cueillis à temps, de nouveaux cesseront de se former. Par conséquent, au moins une fois par semaine, il est nécessaire d'examiner attentivement l'arbuste et de collecter les gousses mûres. Plus vous récoltez souvent, plus de nouveaux ovaires se formeront, et donc plus de fruits.

Le moment idéal pour récolter les haricots est tôt le matin. Les gousses de haricots n'ont pas encore eu le temps de frire au soleil et ont conservé leur humidité.

Une grande récolte de haricots se conservera bien au congélateur. En congelant les jeunes gousses coupées en morceaux, vous pouvez être sûr que toutes les substances utiles y seront conservées et que le goût ne changera pas du tout. Certains cuisiniers utilisent des haricots verts dans la mise en conserve, ajoutés à divers produits faits maison.


Comment faire pousser des haricots dans le pays

Les graines de haricots doivent être plantées dans le sol à la mi-mai, en les pré-trempant pendant 5 à 6 heures dans de l'eau tiède. Les pousses devraient apparaître dans cinq jours à une température de +12 degrés. Avant de les congeler, ils doivent être recouverts de sacs pliés à partir de trois pages de journaux. Il est recommandé de saupoudrer les bords avec de la terre. Les jeunes pousses doivent être entaillées. Par temps chaud, ils sont libérés du sol.

Sur un site à une distance de 1,5 m les uns des autres, vous devez installer des poteaux d'une hauteur de 2,5 m et autour d'eux, vous devez percer des trous d'environ 30 cm, puis les haricots sont arrosés et plantés. Lorsque la plante atteint 15 cm, des piquets en bois doivent être placés près des pousses, à partir desquels la ficelle est tirée vers les poteaux. Les haricots s'enrouleront dessus. Les gousses vertes sont récoltées après 60 jours.

Cette plante peut être cultivée en semis. Pour les semis, vous devez préparer un mélange à parts égales de terre, de tourbe et de sciure de bois. Ajoutez un peu de cendre et de citron vert à ce mélange. Il est recommandé de faire pousser des plants dans des gobelets en papier. En pleine terre, les haricots sont plantés début mai. La récolte sera déjà possible dans 30 jours. Les haricots mûrissent en 80 jours.


Haricots verts: plantation, croissance. Nous sélectionnons le sol

Les haricots verts sont une plante assez sans prétention. Il n'est pas difficile d'obtenir une récolte riche, en respectant certaines règles agrotechniques pour la culture et les soins. Les sols légers, fertiles et bien drainés avec une humidité modérée sont parfaits pour la culture des haricots verts et des asperges. Les limons moyens ou légers, ainsi que les limons sableux, vous permettront d'obtenir une très bonne récolte de légumineuses. Il est peu probable que les sols lourds, trop humides et gorgés d'eau fonctionnent - les plantes se blesseront et se développeront mal. Les haricots doivent être cultivés dans des zones protégées du vent, réchauffées et normalement éclairées. Mais, en principe, l'ombre partielle convient également. Bien entendu, l'endroit choisi pour planter les graines doit être bien débarrassé de toutes sortes de mauvaises herbes. Ce n'est pas mal si les pommes de terre, les tomates ou le chou ont été cultivés avant les haricots.


Les meilleures variétés de haricots verts

Les haricots ont environ 50 variétés. La plupart d'entre eux ont été créés par des éleveurs. Lors du choix d'une variété, en plus du rendement, il faut tenir compte de la possibilité de sa culture dans une région particulière. Pour éviter toute difficulté lors de la culture de haricots en plein champ, vous devez planter des variétés adaptées aux conditions climatiques de la région.

Variétés pour la région de Moscou, l'Ukraine et la Biélorussie

Dans la région de Moscou, en Ukraine et en Biélorussie, le climat est doux et chaud. Presque toutes les variétés de haricots peuvent être cultivées ici. Les jardiniers préfèrent planter les variétés suivantes:

  1. Moscou vert-gousse 556 est une culture à maturation moyenne. Les fruits sont récoltés 100 jours après le semis. Les buissons sont bas - seulement 25 cm Les feuilles des gousses sont recouvertes d'une fine pellicule de parchemin. Les plantes tolèrent bien la sécheresse à court terme.
  2. Nomad est une variété mi-précoce. La plante grimpe. Les haricots sont de forme ovale, jaune foncé avec un motif violet subtil. Les gousses ne contiennent pas de fibres grossières. La variété n'est pas affectée par le champignon.
  3. Bergold est une variété de haricots d'asperge à haut rendement. Les fruits mûrissent tôt. La maturité du lait survient 55 à 60 jours après la plantation. Les gousses sont molles et juteuses. Les buissons sont compacts, 40 cm de haut, les gousses sont jaunes, légèrement courbées, 15 cm de long, les grains sont ovales, blancs. Les plantes portent des fruits en abondance, donnant plus de 2,5 kg par 1 m 2.

Variétés pour la voie du milieu et l'Oural

Dans la zone médiane et dans l'Oural, le sol se réchauffe tard. Les variétés précoces conviennent à ces zones:

  1. Oran est une culture céréalière à maturation précoce. La récolte est récoltée 80 jours après la germination. Les buissons atteignent une hauteur de 40 à 55 cm, les gousses sont légèrement courbées, de 9 à 12 cm de long, les graines sont blanches, petites. Le rendement est de 1,5 à 2 kg pour 1 m 2. La variété est appréciée pour son excellent goût.
  2. Le rose est une variété à maturation précoce. À partir du moment de la germination des graines et de la maturation de la récolte, 65 à 85 jours s'écoulent. Les buissons atteignent jusqu'à 3 m de hauteur et nécessitent donc des étais. Les gousses sont vertes avec des touches violettes. Ils sont juteux et tendres, sans fibres de parchemin. Les grains sont rose marbré.
  3. Fatima est une variété à haut rendement. Les pousses atteignent une longueur d'environ 3 mètres. La maturité technique survient 55 jours après l'émergence des pousses. Fructification à long terme. Les gousses sont vert clair, sans courbure, jusqu'à 23 cm de longueur. Les graines sont blanches avec des stries. Le goût des haricots d'asperge est doux, sucré. 3,2 à 3,5 kg de fruits sont récoltés à partir de 1 m 2.

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Variétés pour la Sibérie

Le climat sibérien est plus rude que celui de la partie européenne de la Russie. Le printemps est froid ici, la chaleur constante s'installe tard. Les jardiniers cultivent le plus souvent des haricots des variétés suivantes en Sibérie:

  1. Le gagnant est le haricot frisé avec ses grosses gousses. Ils sont retirés 85 à 90 jours après la germination. Les fruits atteignent une longueur de 28 à 30 cm, les haricots sont lilas avec des points noirs. Avec 1 m 2, vous pouvez obtenir 1,5 kg de fruits. Les plantes ont une forte immunité et une résistance au froid. En raison de leurs inflorescences rouge foncé, les haricots sont souvent plantés à des fins décoratives.
  2. Butter King - Haricots asperges mûrs tôt. La période de maturation des fruits dure 45 jours. Les gousses tubulaires sont délicates et savoureuses. Les buissons sont compacts, atteignent 40 cm de hauteur. Les fruits sont ronds, jaune vif, longs de 25 cm, délicats, légèrement gras. Le rendement de la variété est élevé - 2-2,3 kg / m 2. Les haricots résistent aux maladies fongiques et virales et tolèrent bien la sécheresse.


Soins aux haricots verts


Les haricots verts ou asperges n'ont pas besoin de soins particuliers. Il n'est même pas nécessaire de le nourrir, surtout lorsqu'il est cultivé dans des lits chauds sous paillis organique. La seule chose dont cette plante a désespérément besoin, c'est de chaleur. Encore une fois, nous répétons et nous nous souvenons: les haricots verts sont une culture thermophile. Il pousse mieux à une température de + 20-25 ° C.

Ainsi, au fur et à mesure que les plants poussent, nous choisissons les plus forts et pincons leurs voisins à la racine (il n'est pas nécessaire de les arracher, pourquoi déranger à nouveau le système racinaire?). Pour ceux qui ne veulent pas pailler, ce serait bien de cracher les haricots lorsque les buissons poussent jusqu'à dix centimètres afin de créer toutes les conditions pour le développement des racines.

À l'avenir, nous devons fournir de l'humidité aux plantes soit par un arrosage régulier et abondant, soit par paillage et arrosage pendant les périodes particulièrement chaudes. Quelques fois par saison, vous pouvez verser l'infusion de cendres sur les haricots.

Lorsque les haricots frisés atteignent deux mètres de hauteur, pincez hardiment le dessus pour arrêter la croissance de la tige et dirigez tous les jus vers la nouaison.


Haricots verts - culture

Jusqu'à récemment, ces haricots ne pouvaient être achetés que dans les supermarchés congelés, mais maintenant ce légume complètement frais est vendu par des mamies sur le marché. Cela signifie que les haricots verts, riches en vitamines, micro et macro-éléments, minéraux, peuvent être cultivés dans leur propre jardin.

Comment faire pousser des haricots verts?

Si vous êtes habitué à des variantes achetées en magasin et que vous ne savez pas à quoi ressemblent les haricots verts, imaginez une gousse sans une épaisse couche de parchemin ou d'asperges. D'ailleurs, c'est à cause de la similitude avec ce produit que les haricots ont un deuxième nom - "asperges".

Il s'avère que la culture de ce légume n'est pas du tout difficile. Tout d'abord, vous devez savoir comment poussent les haricots verts. Il peut s'agir à la fois d'un buisson et d'une plante grimpante - quelle espèce choisir dépend de vous. Si vous souhaitez planter dans un lit de jardin, la première option est meilleure, et si vous êtes près d'un arbre ou d'une clôture, alors, en conséquence, la seconde. Les haricots grimpants peuvent non seulement donner la récolte souhaitée, mais également servir de plante ornementale qui a une belle verdure, de jolies fleurs, en plus, ne prend pas beaucoup de place.

Recommandations pour la plantation et l'entretien des haricots verts:

  1. Le légume peut être planté à partir de début mai, par exemple, avec des pommes de terre. Bien sûr, il aime la chaleur, mais il est tout à fait capable de supporter de petites gelées nocturnes. À propos, privilégiez les variétés précoces, les plus tardives de notre climat de la zone médiane ne mûrissent pas.
  2. Il vaut mieux choisir un endroit ensoleillé mais à l'abri du vent.
  3. Le sol peut être quelconque, mais les haricots vous récompenseront avec une bonne récolte si vous fertilisez le sol avec du potassium avant la plantation.
  4. La distance entre les trous ne doit pas être inférieure à 12-15 cm, entre les rangées - pas moins de 35 cm, et la profondeur de plantation ne doit pas dépasser 5 cm.
  5. Si vous préférez une variété bouclée, vous pouvez construire un wigwam avec des bâtons et des brindilles et planter des haricots autour d'eux.
  6. Les pousses qui apparaissent après une semaine et demie doivent être régulièrement arrosées à la racine, nourries, désherbées.

35 à 40 jours après la plantation des haricots verts, ils devraient fleurir et après quelques semaines, des ovaires apparaîtront, suivis des fruits.

Quand récolter et comment conserver les haricots verts?

Les haricots peuvent être récoltés sélectivement dès que les gousses commencent à se former. Il est très important de les cueillir exactement jeunes et juteux, en vérifiant chaque jour la maturité des fruits. Les haricots qui ne sont pas cueillis à temps ne sont bons que pour les graines, alors soyez vigilant.

Plus vous cueillez les gousses, plus de nouveaux ovaires apparaissent, ce qui signifie, n'épargnez pas le buisson et stimulez-le jusqu'à la naissance d'une nouvelle culture. Les haricots peuvent porter des fruits pendant longtemps, jusqu'au gel.

La durée de conservation des haricots frais est courte, alors faites le plein de sacs de congélation et préparez un produit savoureux et sain pour l'hiver, après avoir coupé les gousses en plusieurs parties. Il est préférable de les rincer après décongélation et avant la cuisson. Les graines pour la plantation future peuvent être récoltées à partir de gousses qui sont trop mûres et qui ont des feuilles sèches.

Parce qu'il est facile de planter et de cultiver des haricots verts, ils peuvent être un légume préféré pour toute la famille. Il est recommandé même pour les jeunes enfants, vous ne devez donc pas négliger un produit aussi précieux.

Les haricots peuvent être utilisés dans les salades, les soupes, les ragoûts, ils compléteront parfaitement les plats de leur viande et de leur poisson. Il peut être cuit au bain-marie (particulièrement utile), bouilli, frit.Ce merveilleux légume est capable de combler le manque de vitamines A, B, C, E dans le corps, de l'enrichir en potassium, magnésium, calcium, phosphore, zinc, acide folique. Les haricots verts sont également indispensables dans la nutrition diététique - ils contiennent des protéines et des fibres facilement digestibles.

Il y a un autre avantage pour les haricots: ils enrichissent la terre. Ses racines tirent l'azote du sol, nourrissant ainsi les plantes plantées à proximité. Alors, plantez et mangez des haricots pour la santé!


Culture en intérieur

S'il n'y a pas de chalet d'été, vous ne devriez pas être contrarié. Vous pouvez cultiver correctement des haricots et obtenir une récolte directement sur le rebord de la fenêtre ou sur le balcon. Il est préférable d'utiliser des variétés précoces qui permettent une récolte dans les 2 mois après la plantation.

Comment créer les bonnes conditions

Pour une croissance efficace des haricots verts, de courtes heures de lumière du jour (pas plus de 12 heures) sont nécessaires. Si vous vous en occupez, une bonne récolte précoce est assurée.

Pour faire pousser des haricots dans un appartement, vous devez faire attention à la présence de limon sableux et de sol limoneux, qui doivent avoir une température d'au moins +12 degrés. Étant donné que l'espèce de gousse est une culture auto-pollinisée, il n'y aura aucun problème de culture.

Faits saillants des semis

Tout d'abord, des semences de qualité sont préparées. Il est pré-trempé et laissé germer jusqu'à ce qu'une petite racine apparaisse. Après cela, il est planté dans un récipient avec un sol préparé, couvert de 5 cm.

La plante pousse rapidement, il est donc conseillé de la cultiver dans des récipients séparés sans cueillette.

La plantation dans un appartement se caractérise par un changement des dates de semis. Il est possible de planter des haricots sur une loggia ou sur un balcon déjà début mai, et dans des conditions d'appartement, les semis commencent en mars.

Il est important de choisir le bon contenant pour la plante. Pour la culture à la maison, il est nécessaire de fournir aux cultures de brousse un volume de terre de 3 litres et des espèces grimpantes - 35 litres.

Avant de planter des graines, le sol est arrosé avec de l'eau chaude ou une solution de permanganate de potassium. Les graines sont épandues à une distance de 10 cm et l'utilisation d'une méthode de culture combinée est efficace. Par exemple, vous pouvez faire pousser des haricots dans des conditions ambiantes et, une fois la température stable, les sortir sur le balcon. Vous pouvez également faire pousser la culture à la maison jusqu'à ce que le fruit apparaisse, et seulement ensuite l'emmener dans la loggia ou le balcon.

Caractéristiques d'entretien

Lors de la culture, il est important de bien entretenir les haricots et de les arroser en temps opportun. Si la culture est cultivée sur le balcon, la fréquence dépend du temps qu'il fait à l'extérieur. Les jours les plus chauds, il est parfois nécessaire d'arroser 2 fois par jour.

Pour exclure le développement de champignons, vous devez vous assurer que les gouttes ne tombent pas sur les feuilles. L'arrosage est effectué le matin. Malgré le fait que les haricots ne sont pas importants pendant plus de 12 heures de lumière du jour, la plante n'aime pas s'assombrir, les récipients sont donc placés dans un endroit bien éclairé.

Tout au long de la croissance, un top dressing est régulièrement effectué. La première est réalisée au stade d'apparition de 2 vraies feuilles, puis répétée tous les 2 mois. Avant le début de la phase de bourgeonnement, la culture a besoin de l'introduction de matière organique. Étant donné que les haricots sont cultivés à la maison, il ne sera pas possible d'utiliser du fumier et des excréments de poulet en raison de l'odeur désagréable. L'ajout d'humus se fait en mélangeant le sol.

Après le début du bourgeonnement, il est nécessaire d'ajouter du potassium et d'autres oligo-éléments au sol. L'option la plus pratique est la cendre, qui est saupoudrée sur le sol, ameublie et arrosée.


Voir la vidéo: CONNAÎTRE ET BIEN CULTIVER LES HARICOTS