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Feuilles de cassis pour la santé et la bonne humeur

 Feuilles de cassis pour la santé et la bonne humeur


Les groseilles parfumées ne sont pas seulement une décoration du jardin et une source de délicieuses baies. Les feuilles de cet arbuste, en plus d'une odeur agréable, ont des propriétés médicinales et, si elles sont utilisées correctement, peuvent apporter de grands avantages pour la santé.

Pourquoi les feuilles de cassis sont-elles utiles?

Les feuilles de cassis contiennent une grande quantité de vitamines et d'autres substances utiles, ce qui explique leur utilisation répandue non seulement pour l'alimentation, mais également à des fins médicinales. Les feuilles contiennent environ 450 mg de vitamine C (encore plus que le fruit), qui est un excellent agent renforçant et stimulant le système immunitaire. De plus, les feuilles contiennent des huiles essentielles, du magnésium, du manganèse, une grande quantité de phytoncides et des tanins. En raison de cette composition, les feuilles sont souvent utilisées comme antiseptique, tonique, ainsi que comme agent diurétique et antirhumatismal..

Les feuilles de cassis sont des matières premières médicinales, elles sont séchées puis des décoctions, des infusions et des thés sont préparés

Pour les personnes âgées, les thés de cassis et les décoctions sont recommandés comme purificateur sanguin, vasodilatateur et tonique général.

On pense que les décoctions de feuilles de cassis peuvent même être utilisées pour prévenir la maladie d'Alzheimer.

Les substances contenues dans les feuilles aident à détruire le bacille de la dysenterie. Les décoctions de feuilles de cassis ont des propriétés diaphorétiques, elles atténuent donc les maladies rénales.

Il n'est pas recommandé de boire des décoctions pour les personnes à forte acidité.

Je ne cultive pas moi-même de cassis, mais ramasse des feuilles sur des buissons sauvages lors des randonnées estivales. Ajouter quelques feuilles à une théière de thé vert transforme immédiatement le thé ordinaire en une boisson magique. Personnellement, cela a un effet apaisant sur moi. Et l'arôme est tel que vous avez envie de boire et de boire!

Vidéo: les feuilles de cassis comme produit utile pour la nourriture

Comment et quand récolter les feuilles de cassis

La période de récolte recommandée pour les feuilles de cassis est d'août à septembre. Vous devez choisir uniquement des feuilles saines, sans taches ni plaque. Il ne faut pas ramasser à la fois les vieilles et les trop jeunes feuilles: il y a déjà peu de substances utiles dans les anciennes, et casser les jeunes feuilles nuit à la plante.

Les feuilles collectées doivent être séchées à l'ombre, puis pliées dans un bocal en verre hermétiquement fermé pour le stockage. Pendant toutes ces opérations, les feuilles doivent rester intactes, elles sont écrasées avant utilisation directe.

Comment bien préparer une feuille de cassis - vidéo

Recettes aux feuilles de cassis

Les recettes de compositions médicinales à partir de feuilles de cassis sont très diverses. Du thé, des décoctions et des bains en sont préparés. Habituellement, les feuilles de cassis ne sont pas utilisées comme monocomposant, mais sont mélangées avec de la framboise, des feuilles de menthe et d'autres ingrédients.

Pour la peau

La feuille de cassis est souvent utilisée en cosmétologie.

Pour sécher la peau grasse et éliminer l'acné, la recette du masque est la suivante: un mélange de feuilles de cassis, de fruits d'argousier, de fleurs de camomille (2: 4: 2) est versé avec de l'eau bouillante et conservé pendant 0,5 heure au bain-marie, après refroidissement et filtrage, mélangé avec du yogourt. Le mélange doit être laissé sur le visage pendant 20 minutes, puis lavé à l'eau tiède.

Les bains aident à donner douceur et élasticité à la peau de tout le corps, ainsi qu'à affaiblir l'odeur désagréable: 0,5 kg de feuilles sont versées dans 0,5 seau d'eau bouillante et bouillies pendant 0,5 heure, puis infusées pendant 10 minutes, filtrées et versé dans un bain préparé. Prenez un tel bain tous les 2 jours pendant 10 à 15 minutes, avec un traitement de 10 à 12 séances.

Variété de thés aux feuilles de cassis

Le thé aux feuilles de cassis peut être préventif et curatif. Les tisanes sont plus concentrées et peuvent même avoir un goût désagréable.

Assurez-vous de consulter votre médecin avant de commencer à prendre des remèdes populaires.

Thés préventifs de tous les jours

Les thés prophylactiques sont une boisson enrichie à l'odeur agréable. Par exemple, vous pouvez mettre une cuillère à soupe de feuilles sèches ou 2 cuillères à café de feuilles fraîches dans une théière et faire bouillir avec de l'eau bouillante, laisser reposer 10 à 15 minutes et boire (vous pouvez utiliser du miel). Dans les deux cas, les feuilles sont écrasées (les feuilles fraîches sont généralement déchirées à la main).

Le thé de feuilles de cassis refroidi peut être mélangé avec de la confiture ou du jus de cassis

Vous pouvez infuser dans des proportions égales des feuilles de thé ordinaires (noires ou vertes) et des feuilles de cassis hachées. Prenez habituellement 1 cuillère à café de chaque composant pour 1 litre d'eau bouillante et laissez reposer 5 à 15 minutes (pour le thé noir - 3 à 5 minutes).

Recettes de thés médicinaux traditionnels

Le thé pour le traitement de l'estomac et des intestins est préparé à partir d'un mélange de feuilles de cassis 1: 1 et de millepertuis. Une cuillère à café du mélange est brassée dans 200 ml d'eau bouillante, infusée pendant 15 minutes et bu.

Pour obtenir un expectorant et un diurétique, utilisez la composition suivante: mélangez des feuilles de cassis avec du millepertuis et des têtes de trèfle (1: 1: 2) et infusez 1 cuillère à soupe de 0,2 litre d'eau bouillante. Après quelques minutes, le thé peut être utilisé. Si vous prenez cette boisson 1/2 tasse trois fois par jour, cela aidera à restaurer la force une fois épuisé.

Comme sédatif du soir, les feuilles de cassis sont utilisées avec la menthe. Pour 300 ml d'eau bouillante, prenez 1 cuillère à café de chaque ingrédient, laissez reposer 15 minutes et utilisez-la avec du miel.

Avec l'anémie, les maladies rénales et le diabète sucré, il est recommandé de prendre du thé à base de 1 cuillère à soupe de feuilles écrasées dans un verre d'eau bouillante. Cette boisson est insistée pendant une demi-heure, filtrée et bu pendant un demi-verre 4-6 fois par jour. La même composition est recommandée pour l'inflammation des voies urinaires et des reins, ainsi que la lithiase urinaire. N'insistez dessus que pendant 2 heures et vous devez le boire 3 à 4 verres par jour. Vous pouvez ajouter du miel.

Pour le traitement de l'hypertension et de l'athérosclérose, le thé est préparé à partir des feuilles de cette manière: 10 cuillères à soupe de matières premières broyées sont versées dans 0,4 litre d'eau bouillante, insistées pendant une heure et filtrées. Prenez 0,5 à 1 verre trois fois par jour.

Infusions de vitamines

Les infusions enrichissantes en vitamines sont obtenues en mélangeant des feuilles de cassis avec diverses baies et herbes:

  • les feuilles de cassis, les framboises séchées et le sorbier (1: 2: 12) sont brassés à raison de 1 cuillère à soupe par verre et infusés pendant 5 à 7 minutes;
  • 1 partie de feuilles de cassis est mélangée avec des baies de sorbier, des cynorrhodons, des feuilles de fraises et de carottes (chacun de ces composants est pris en 2 parties), 1 cuillère à soupe de la collection est brassée dans 200 ml d'eau bouillante, a insisté pour 5 -7 minutes;
  • dans des proportions égales, mélanger les cynorrhodons, les feuilles de framboisier, les airelles rouges et les raisins de Corinthe, verser une cuillère à soupe du mélange avec un verre d'eau bouillante, faire bouillir pendant 10 minutes et laisser refroidir. Après avoir filtré, prenez 0,5 tasse deux fois par jour.

Faire du thé à partir de feuilles de cassis - vidéo

La composition des feuilles de cassis n'est pas inférieure à celle des additifs artificiels biologiquement actifs. Par conséquent, ils peuvent être utilisés pour la prévention et le traitement d'un certain nombre de maladies, et simplement pour déguster un thé aromatique.


Feuilles de cassis: propriétés utiles et contre-indications

Le mois de mai est le moment de récolter et de sécher des matières premières médicinales précieuses - les feuilles de cassis. C'est à cette époque que les jeunes feuilles de cassis contiennent le maximum de vitamine C et sont les plus bénéfiques pour notre corps.


Mai est le moment de récolter et de sécher la feuille de cassis

Cependant, de nombreux résidents d'été ne les utilisent pas tant à des fins médicinales que pour le plaisir, car le thé avec un tel additif s'avère très savoureux et aromatique. Mais tout le monde peut-il le boire? Et quels maux la feuille de cassis traite-t-elle? Découvrons-le.


Utilisation pendant la grossesse

Lors du port d'un enfant, le corps d'une femme subit des changements colossaux et des charges accrues. C'est pourquoi il est important de manger correctement et équilibré en ce moment.

La teneur élevée en oligo-éléments dans les groseilles rouges aide à saturer le corps avec tout ce dont il a besoin. L'acide folique dans la composition contribue à la croissance et au développement appropriés du fœtus tout au long de la grossesse.

Si la femme enceinte souffre de brûlures d'estomac, il est préférable de reporter l'utilisation de baies jusqu'à la période post-partum, car cela augmente l'acidité du suc gastrique, ce qui peut aggraver l'état de santé.

Le thé à base de baies et de feuilles sèches aidera à élever le ton général du corps de la femme enceinte, ainsi qu'à faire face à la toxicose et aux carences en vitamines.


Comment le thé est-il fermenté?

Il existe un moyen universel de préparer les feuilles de cassis pour le thé - pour effectuer le processus de fermentation. Il réalise en plusieurs étapes:

  1. Collecte et séchage des feuilles. Les feuilles sont récoltées avant la période de floraison le jour optimal pour cela. Ils sont séchés de manière naturelle, en respectant la règle suivante: les feuilles ne doivent pas se dessécher complètement, sinon la fermentation sera impossible. La souplesse des feuilles pour la fermentation est vérifiée: la plaque de feuille doit être molle et léthargique, et le pétiole doit être flexible et incassable. En moyenne, le processus de séchage dure 5 heures.
  2. Torsion ou écrasement. Cette étape est nécessaire pour la libération du jus des feuilles, ce qui assurera la fermentation ultérieure. Cela se fait de trois manières: tordu entre les doigts en forme de tube, pétri avec un rouleau à pâtisserie, broyé dans un hachoir à viande.
  3. Marque-page de fermentation. À ce stade, les feuilles sont placées dans une casserole, un bol ou un autre plat en une couche de 5-7 cm et une presse est installée sur le dessus. Après cela, la vaisselle est recouverte d'un chiffon humide et envoyée dans un endroit chaud où la température ne dépasse pas 24-25 ° C. Le tissu est périodiquement inspecté et, s'il est sec, trempé à nouveau dans l'eau. Le temps de fermentation des feuilles de cassis dépend de la température, mais cela prend en moyenne 6 à 8 heures. Le signal d'arrêt de la fermentation sera un changement d'arôme des feuilles: elles acquerront une agréable odeur fruitée.
  4. Séchage. Le dernier moment de la préparation des feuilles pour le thé est le séchage. Elle est réalisée au four en deux étapes. À une température de 100 ° C, les feuilles sont d'abord séchées pendant une demi-heure, et après encore une demi-heure ou une heure jusqu'à séchage complet.


Comment les feuilles de cassis sont-elles utilisées

La gamme d'applications de cette plante est assez large, mais il existe de nombreux mythes sur son utilisation. Essayons de comprendre ce qui peut être préparé à partir des feuilles pour qu'elles soient saines et non nocives.

Décoctions et infusions

Les décoctions et infusions médicinales sont un remède très puissant contre la bronchite, d'autres maladies pulmonaires, l'hypertension, diverses inflammations et rhumes, voire le diabète.

  • Pour un litre d'eau bouillante, quatre cuillères à soupe de feuilles de cassis hachées sont utilisées, bouillies pendant trente minutes, jusqu'à ce que la collection donne toutes ses propriétés positives. Le bouillon s'avère très parfumé, mais avant utilisation, il doit être refroidi et filtré. Après toutes ces procédures, vous pouvez boire le bouillon.
  • Pour préparer l'infusion, prenez cinq cuillères à soupe de feuilles. Ils sont versés avec de l'eau bouillante et infusés jusqu'à trois heures. Il doit également être refroidi, filtré et réutilisé.

Avec des tampons de coton trempés dans l'infusion, vous pouvez nettoyer la peau quotidiennement. En tant qu'antioxydant naturel, il peut nettoyer avec succès la peau des toxines et des toxines. De plus, à base de décoctions, des lotions sont fabriquées sur les points sensibles, car les feuilles de cassis ont, entre autres, un effet anti-inflammatoire.

Bains de guérison

C'est grâce aux propriétés anti-inflammatoires avec une décoction de ceux-ci qu'ils peuvent faire des bains pour les enfants ou des parties individuelles du corps. Les bains aident parfaitement à faire face à la dermatite cutanée, à la chaleur épineuse chez les enfants, à la diathèse. Ils apaisent la peau.

Cependant, vous devez comprendre que les bains sont utilisés comme traitement supplémentaire et non comme traitement principal. La diathèse, diverses allergies, y compris la chaleur épineuse, sont des maladies qui apparaissent secondairement sur la peau et affectent d'abord le foie ou d'autres organes à l'origine de la réaction.

Par conséquent, l'automédication, même à l'aide de feuilles de cassis apparemment inoffensives, est fortement déconseillée. Contactez un spécialiste si vous êtes confronté à un tel problème, mais que vous ne pouvez pas annuler les bains - dans tous les cas, ils atténueront les sensations désagréables de l'enfant et aideront à faire face au problème.

Préparer un bain est un jeu d'enfant. Un kg. les feuilles et les branches ont besoin de 10 litres d'eau. Tout cela doit être bouilli pendant trente minutes, puis infusé pendant environ une heure. Après avoir filtré, le bouillon peut être ajouté au bain. Dans les 25 minutes, les substances de cassis seront absorbées par la peau du patient.


Recettes de médecine traditionnelle

  1. Infusion de feuilles pour les rhumes. Une feuille de groseille sèche est écrasée, 2 cuillères à soupe de matières premières sont versées avec un verre d'eau bouillante et laissées infuser pendant une demi-heure. Le bouillon filtré est utilisé pour se gargariser la gorge 3 à 5 fois par jour ou pris par voie orale dans 0,5 tasse avec l'ajout d'une cuillère à café de miel.
  2. Confiture de cassis aux myrtilles en cinq minutes. Vous aurez besoin de: 500 grammes de groseilles et de myrtilles, 1 kg de sucre cristallisé et 350 millilitres d'eau. Le sirop est fait de sucre et d'eau. Les baies pré-lavées et triées y sont versées, bouillies et bouillies sous agitation constante pendant 5 minutes. La confiture chaude est versée dans des bocaux stériles et enroulée avec un couvercle. Il s'avère un merveilleux médicament tonique et utile pour maintenir l'acuité visuelle.
  3. Teinture de feuilles de cassis sur vin blanc pour gastrite à faible acidité. Quelques poignées de feuilles de cassis fraîches sont lavées, hachées avec un couteau et froissées dans les mains jusqu'à ce que le jus soit libéré. Ensuite, ils sont placés dans un bocal en verre et versés avec 500 millilitres de vin blanc sec. Pendant deux semaines, en secouant périodiquement le pot, la teinture est conservée dans un endroit sombre à une température proche de la température ambiante. Ensuite, il est filtré et pris au besoin dans une cuillère à soupe avant les repas. La teinture soulage également la sensation de fatigue et aide à augmenter la fatigue.


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