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Les pensées sont-elles comestibles - Informations sur la consommation de fleurs de pensée

Les pensées sont-elles comestibles - Informations sur la consommation de fleurs de pensée


Par: Liz Baessler

Les pensées sont-elles comestibles? Oui! Les pensées sont l'une des fleurs comestibles les plus populaires, à la fois parce que vous pouvez manger leurs sépales et parce qu'elles viennent dans un si large éventail de couleurs. Continuez à lire pour en savoir plus sur la consommation de fleurs de pensée et les recettes et idées courantes de pensée.

Utiliser les pensées comme nourriture

Pouvez-vous manger des pensées? Vous pouvez certainement. En fait, contrairement à de nombreuses fleurs comestibles, vous n’avez même pas besoin de faire attention à vous arrêter aux pétales. L'étamine, le pistil et les sépales (ces petites feuilles directement sous la fleur) sont également comestibles. Cela signifie que vous pouvez simplement couper la fleur de sa tige et la ronger.

Cela étant dit, vous ne devriez manger que des pensées dont vous savez qu’elles n’ont pas été exposées à des pesticides chimiques - ce qui signifie que vous ne devez pas manger de fleurs que vous avez achetées chez le fleuriste ou cueillies dans le parc. La meilleure option est de faire pousser les fleurs vous-même afin de savoir exactement avec quoi elles sont entrées en contact.

Recettes et idées de pensées

Lorsqu'elles sont consommées crues, les fleurs de pensée ont une saveur fraîche et légèrement épicée de laitue. En un mot, ils ont un goût très vert. Ils sont populaires dans les salades car leur goût s'accorde très bien et ils ajoutent une belle touche de couleur. Vraiment, ils fonctionnent bien comme garniture pour tout repas salé et comme ils viennent dans tant de couleurs, il est facile de trouver la bonne fleur pour mettre en valeur votre assiette.

Ce sont également d'excellentes fleurs de dessert. Ils peuvent être pressés frais dans le glaçage d'un gâteau ou placés dans un bol de fruits. Cependant, la confiserie est la voie empruntée par la plupart des chefs, à la fois parce qu'elle aide à conserver les fleurs plus longtemps et parce qu'elle leur donne un goût plus sucré et plus dessert.

Pour confectionner une fleur de pensée, il suffit de fouetter ensemble un blanc d'oeuf et quelques gouttes d'eau. À l'aide d'un pinceau, brossez doucement le mélange sur les deux côtés des pétales, en veillant à recouvrir complètement la surface. Saupoudrez ensuite la fleur de sucre glace (elle doit coller en fine couche). Placez les fleurs finies face vers le haut sur une feuille de papier sulfurisé et laissez-les sécher pendant la nuit. Ces fleurs devraient rester belles jusqu'à un an.

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Pouvez-vous manger des pensées: en savoir plus sur les recettes et les idées de pensées - jardin

Par Cathy Wilkinson Barash

Les fleurs comestibles sont devenues des garnitures familières dans d’innombrables restaurants - l’équivalent du persil du XXIe siècle. Cependant, comme le persil, la plupart des gens n'en mangent pas. Ils déplacent les fleurs - les capucines et les pensées sont les plus couramment observées - sur le côté de l'assiette, comme elles le faisaient avec le persil.

Au cours des dix dernières années, les fleurs comestibles sont passées de la garniture à l'ingrédient de la cuisine de restaurant. Vous savez qu'ils ont compris quand vous pouvez trouver des fleurs comestibles parmi les herbes fraîches dans les épiceries, non seulement dans les régions à la mode du pays, mais aussi dans les zones rurales.

Cependant, l'achat de fleurs comestibles coûte cher et elles sont fragiles et idéalement consommées le jour même de leur cueillette. Même les fleurs d'un jour perdent une partie de leur texture et de leur saveur. Si vous voulez avoir une salade avec un bouquet de capucines, un bon guacamole avec des fleurs de coriandre ou des «champignons» de pissenlit, vous devez cultiver le vôtre.

En cultivant vos propres fleurs comestibles, vous êtes assuré de leur fraîcheur et de leur culture biologique. Sans aucun doute, certaines des plantes que vous cultivez déjà à partir de graines pour embellir votre maison ont des fleurs comestibles.

Les pensées sont un favori car elles viennent dans tellement de couleurs différentes - simples et combinaisons. Lorsque vous mangez des pensées, vous pouvez enfreindre deux des règles cardinales des fleurs comestibles: ne mangez que les pétales et retirez les pistils et les étamines avant de manger. En fait, vous pouvez également manger les sépales pansy. Certaines pensées ont un parfum délicat, principalement celles à fleurs bleues. Ils ont une douce saveur de gaulthérie. Préparez des hors d’œuvre tout simplement élégants en étalant du fromage à la crème sur un craquelin nature (rond ou carré) et garnissez-le d’une pensée entière. Si vous prévoyez un événement spécial, vous pouvez semer des graines de la couleur qui vous convient. Les pensées sont parfaites pour confectionner et décorer des gâteaux, du simple gâteau en feuille au gâteau de mariage.

Bien que la plupart des gens considèrent les pissenlits comme des mauvaises herbes, les fleurs sont comestibles lorsqu'elles sont jeunes. Il existe des variétés qui ont été sélectionnées pour leur taille et leurs feuilles, qui font un bel ajout au jardin de printemps et surprendront vos voisins. Les Amérindiens ont trempé la jeune fleur entière dans un œuf, puis dans de la semoule de maïs et l'ont fait frire. C’est incroyable de voir comment cela transforme la fleur légèrement amère en la saveur d’un champignon.

Les pétales de calendula peuvent être utilisés comme le safran dans les plats de riz.
Les calendulas, également connus sous le nom de souci, étaient autrefois appelés safran du pauvre. Les pétales jaunes ou oranges des fleurs ressemblant à des marguerites peuvent être utilisés comme le safran, mais pour obtenir l'effet, vous devez les hacher et les cuire avec de l'huile pour faire ressortir la couleur et la saveur. Faites sauter des oignons hachés dans un peu d'huile d'olive, ajoutez des pétales de calendula hachés, du riz et de l'eau bouillante ou du bouillon. Le résultat est un beau plat d'accompagnement qui ressemble (et pourrait être transformé en) paella espagnole. Les pétales de calendula ajoutent du piquant au gâteau aux carottes. Saupoudrer de pétales sur le glaçage au fromage à la crème.

Les fleurs de courge ont une saveur végétale douce semblable à la courgette ou à la courge jaune. Toutes les fleurs de courge sont comestibles, de la courge poivrée à la courge poêlée en passant par la courge crookneck et la courgette, bien sûr.

Traditionnelles dans la cuisine méditerranéenne, les fleurs de courge sont généralement farcies de chapelure aromatisée ou de fromage ricotta et sautées ou frites. Les fleurs de citrouille et de courge sont également comestibles. En ce qui concerne les courgettes, elles semblent passer de petits fruits savoureux à des battes de baseball du jour au lendemain, vous ne pouvez jamais les suivre. Manger les fleurs est un peu comme le contrôle des naissances pour les plantes - plus vous mangez de fleurs, moins vous devez gérer de courgettes.

Les soucis «Lemon Gem» et «Tangerine Gem» - Tagetes tenuifolia avec leur feuillage en forme de fougère sont les seuls soucis comestibles. Ils ont une saveur d'agrumes et d'estragon, mais peu parfumée. Lorsque vous retirez les pétales de la fleur, cassez la partie à angle droit, elle est amère. Les soucis ajoutent du piquant à quelque chose d'aussi commun que les œufs farcis.

L'une des meilleures choses à propos des fleurs comestibles est qu'elles transforment la nourriture familiale ordinaire en quelque chose de digne d'une visite de la royauté. Leurs couleurs ajoutent de l'excitation et les fleurs elles-mêmes ajoutent du piquant à n'importe quel plat.

La plupart des fleurs d'herbes sont sûres à manger, leur saveur est plus douce et plus sucrée que les feuilles. Essayez de cultiver de l'aneth, du fenouil, de la roquette, du basilic, de la ciboulette, de la coriandre, de l'aneth, de la ciboulette à l'ail, de la moutarde et de l'ail de société. Ajouter des fleurs à un plat aussi banal que la salade de pommes de terre ou la salade de macaronis (surtout de la charcuterie) le transforme en quelque chose de spécial.

Ce qu'il y a de mieux avec les fleurs comestibles, c'est qu'elles sont aussi belles dans le jardin qu'elles sont savoureuses dans la cuisine. Ce sont des plantes à double usage qui peuvent être incluses dans tout type de jardin, formel, cottage ou mixte. Peu importe où vous les cultivez, cueillez-les comme des fruits - à leur apogée - et appréciez-les pour tous leurs attributs.


Cultiver une fleur de pensée à partir de graines est assez facile, surtout une fois que vous en connaissez le secret. J'ai ajouté des pensées dans mon jardin et les voir en pleine floraison me rend toujours excité par le printemps. Outre les couleurs et le parfum accrocheurs de la fleur de pensée, une autre chose étonnante est que vous pouvez la manger. Les pensées sont l'une des nombreuses fleurs comestibles que vous pouvez incorporer dans certaines de vos recettes. Ils ont ce goût de Wintergreen parfait pour vos salades ou desserts. Alors qu'est-ce que tu attends? Passons aux choses sérieuses et apprenons à faire pousser des pensées à partir de graines!

Première étape: remplir un bac à graines de compost

Remplissez votre bac à graines de compost humide et répartissez-le uniformément. Bien que le compost doive être humide, il ne doit pas être trempé car cela réduira l'oxygène dont les graines de fleurs de pensée ont besoin pour germer. Ou pire, les empêcher de germer. D'un autre côté, si le compost est trop sec, cela posera également des problèmes. Vous pouvez humidifier le compost en aspergeant de l'eau chaude du robinet.

Deuxième étape: semez les graines

Lorsque votre bac à graines et votre compost sont prêts, il est maintenant temps de semer les graines de fleurs de pensée! Il est préférable de semer les pensées à la fin de l'hiver ou au début du printemps pour la floraison estivale ou à la fin de l'été pour la floraison printanière. Les graines sont très petites, vous devez donc les manipuler avec soin. Semez les graines à la surface et vous êtes prêt pour la prochaine étape.

Troisième étape: couvrir de vermiculite

Les graines de fleurs de pensée aiment l'obscurité pour le processus de germination, il est donc préférable de les couvrir après le semis. Complétez-le avec de la vermiculite, environ 1,5 mm, qui aidera à absorber l'excès d'humidité. Ce minéral naturel permet également à l'oxygène de passer à travers votre compost et dans les graines en germination.

Étape 4: enfermez le plateau dans un sac en plastique

Mettez votre bac à graines dans un sac en plastique transparent et fermez-le à l'aide d'un élastique. Cela aidera à retenir l'humidité dans votre compost. Si vous utilisez un bac à graines avec un couvercle de dôme en plastique, cela conviendrait également. Maintenant, placez le plateau dans un endroit frais et sombre et laissez les graines germer.

Soyez conscient de la température du sol car des températures élevées pourraient entraîner une germination ratée. La température doit être de 24 C pour une germination réussie. Normalement, il faut 10 à 14 jours pour germer.

Cinquième étape: transplanter dans des pots

En 3 à 6 semaines environ, les plants ne sont plus trop fragiles à manipuler. Choisissez les plus sains à transplanter dans des pots. En évitant soigneusement la tige et en ne touchant que les feuilles, transplantez doucement les plants dans des pots de 3 pouces. Placez le pot dans un endroit frais et bien éclairé, mais pas à la lumière directe du soleil.

Une fois que les plants sont bien enracinés dans leurs pots, pincez les pointes de croissance de la plante. Cela rendra vos pensées bien ramifiées. Après un certain temps, vous pouvez maintenant transplanter vos pensées dans des pots de 6 pouces et continuer à les cultiver là-bas pendant quelques semaines de plus dans une serre.

Sixième étape: acclimater les pensées

Peu à peu, acclimatez vos pensées au monde extérieur. Placez-les dans un endroit abrité pendant la journée puis ramenez-les à l'intérieur quand la nuit vient. Une fois que votre fleur de pensée est complètement acclimatée, elle peut maintenant être laissée à l'extérieur ou vous pouvez la transplanter dans un parterre de fleurs pour sa position de floraison finale.

Quelques conseils pour cultiver des pensées

  • Arrosez vos pensées régulièrement. L’une des raisons les plus fréquentes de l’échec de la croissance des pensées est qu’elles ne reçoivent pas suffisamment d’eau.
  • Essayez d'utiliser un engrais tout usage autour de votre parterre de pensées. Cela aidera vos pensées à grandir à merveille.
  • Chaque fois que vous voyez une fleur morte ou fanée, vous devez la supprimer. De cette façon, la floraison sera prolongée et plus de fleurs pousseront probablement.
  • Pendant les mois chauds, le paillage est recommandé pour garder l'humidité. Par contre, pendant les mois froids, vous pouvez mettre du paillis de paille pour protéger vos pensées du froid.

Vous voulez garder votre fleur de pensée pleine tout au long de la saison? Regarde cette video:

Si vous voulez avoir une fleur de pensée joyeuse dans votre jardin, j'espère que ce guide étape par étape pourra vous aider. Cultiver des pensées à partir de graines peut être facile, il suffit d'être patient. Regarder ces belles fleurs qui fleurissent dans votre jardin est sûrement relaxant!
Avez-vous des pensées dans votre jardin fleuri? Que diriez-vous de quelques conseils sur la façon de faire pousser une fleur de pensée? J'aimerais connaître votre avis, alors envoyez vos commentaires ci-dessous!

Envisagez-vous d'avoir une roseraie? Cette Un guide de base pour faire pousser des roseraies avec succès pourrait vous aider!

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Les pensées violettes sont-elles comestibles?

En mangeant pensées, vous pouvez enfreindre deux des règles cardinales de comestible fleurs: ne mangez que les pétales et enlevez les pistils et les étamines avant de manger. En fait, vous pouvez également manger les sépales pansy. Quelque pensées ont un parfum délicat, principalement les fleurs bleues. Ils ont une douce saveur de gaulthérie.

Sachez aussi, pouvez-vous manger des pensées du jardin? Oui! Pensées sont une des fleurs comestibles les plus populaires, à la fois parce que tu peux manger leurs sépales et parce qu'ils viennent dans un si large éventail de couleurs. Ils sont populaires mangé à la fois frais dans les salades et confits dans les desserts. Continuez à lire pour en savoir plus sur manger de la pensée fleurs et communes pensée recettes et idées.

Deuxièmement, les pensées sont-elles toxiques pour les humains?

Bien que vous ne vouliez pas que vos chats ou chiens mangent pensées, ils sont parfaitement sûrs pour humains manger. Pensées ont une saveur douce, légèrement poivrée ou de gaulthérie et sont souvent mélangés dans les salades ou utilisés comme garniture.

Toutes les pensées et altos sont-ils comestibles?

Le pollen de fleur peut nuire à la saveur et certaines personnes y sont allergiques. Pas tout parties de tout les fleurs sont comestible. Alors que des fleurs telles que altos, les violettes, les haricots rouges, le chèvrefeuille et le trèfle sont entièrement comestible, certaines fleurs n'ont que comestible pétales.


Les 5 idées de pensées comestibles les plus cool du Web

Saviez-vous que les pensées sont comestibles? Cette fleur printanière fantaisiste n'est pas seulement un favori de la véranda, mais c'est aussi un joli accent culinaire. Les pensées regorgent de nutriments essentiels tels que la vitamine C, le potassium et les antioxydants. Leur saveur douce et fraîche a des notes herbacées et un arrière-goût mentholé et gaulthérie. Ces jolies petites fleurs servent à la fois de décoration et de nourriture - et elles sont presque trop jolies pour être mangées.

1. Garnir un gâteau

Rien ne remonte les esprits comme un beau gâteau lors d'une occasion spéciale. Parfait pour les mariages, les anniversaires, un baptême ou la fête des mères, ajouter des pensées comme décoration de gâteau sera certainement une agréable surprise pour les invités. Et quand ils découvrent qu'ils peuvent manger les fleurs? Ils seront tellement intrigués qu’ils ne pourront pas résister.

Cette recette de gâteau de Buttered Side Up nous a séduits. Mais vraiment, vous pouvez faire cuire n'importe quel gâteau (ou cupcakes!) Et décorer le dessus avec ces fleurs printanières fantaisistes.

2. Élevez votre humeur avec des sucettes glacées à la pensée!

Ces popsicles Bellini avec des fleurs comestibles de Honestly Yum sont comme un mimosa sous forme de popsicle. Faut-il en dire plus? Regardez les enfants courir à travers les arroseurs pendant que vous appréciez le rafraîchissement alcoolisé de ces doozies printaniers. Allez-y et essayez également vos propres recettes - avez-vous un cocktail fruité préféré auquel vous ne pouvez tout simplement pas résister? Transformez-le en popsicle et incorporez certaines de ces fleurs parfumées au goût frais. Cela vous préparera pour l’été.

3. En parlant de cocktails…

La nuit des filles s'est améliorée. Ce cocktail Fleur Collins de Hungry Girl por Vida nous met l'eau à la bouche. Ce cocktail luxuriant, légèrement sucré et effervescent est parfait pour être fouetté avec quelques amis. Avec du jus de citron, du gin, du Saint-Germain, de la crème de violette et du sirop simple, n'oubliez pas les pensées pour une pincée de bonheur sur le dessus. C'est aussi une idée parfaite pour une douche nuptiale, mesdames!

4. La salade la plus joyeuse et la plus colorée que vous ayez jamais vue

Le printemps appelle une salade festive! Pour votre prochain rassemblement, remontez le moral en saupoudrant un peu de joie avec les verts. Cette salade de chou frisé pourpre et de pensée de The View From Great Island est un délice. C’est une salade si magnifique que vous ne voudrez pas la manger, mais vous serez si heureux de l’avoir fait.

5. Garnissez la soupe!

Avez-vous déjà vu quelque chose d'aussi chéri? Vous tomberez amoureux de cette soupe crémeuse de carottes au basilic frais par In Sonnet’s Kitchen. Les couleurs vives des fleurs de pensée contrastent avec l'orange vif de cette soupe aux carottes et ne manqueront pas de stimuler l'humeur de ceux qui se rassemblent autour de votre table.

Venez chez Stockslagers pour notre sélection saine de pensées! Nous avons tout ce dont vous avez besoin pour égayer votre véranda, votre jardin ou votre table de cuisine. Arrêtez-vous et demandez à l'un de nos membres compétents du personnel comment prendre soin de ces belles fleurs.


Voir la vidéo: Naissance d une fleur