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Crocus au safran non en fleurs - Comment obtenir des fleurs de crocus au safran

Crocus au safran non en fleurs - Comment obtenir des fleurs de crocus au safran


Par: Bonnie L. Grant, agricultrice urbaine certifiée

Le safran est obtenu à partir de la récolte des styles de maturité Crocus sativus fleurs. Ces minuscules brins sont la source d'une épice chère utile dans de nombreuses cuisines mondiales. Si vous trouvez que votre safran ne fleurit pas, vous risquez d'être coincé en achetant l'épice à des prix élevés au supermarché. Afin de profiter de la beauté des fleurs et, plus important encore, de protéger votre portefeuille, il est crucial de savoir pourquoi le crocus safrané ne fleurit pas. Lisez la suite pour savoir comment obtenir des fleurs de crocus safran en pleine production.

Conditions de croissance du safran crocus

Le safran est une épice populaire depuis l'Antiquité. Il a une place importante dans les cuisines d'Afrique, du Moyen-Orient et de la Méditerranée, et était une épice de troc commune apportée à de nouvelles terres par les explorateurs espagnols et autres. L'épice est chère, mais vous pouvez cultiver la vôtre et récolter les styles riches en saveurs et en couleurs au centre de vos fleurs. C'est, bien sûr, si vous avez les bonnes conditions de croissance du crocus safrané.

Qui a déjà entendu parler d'un crocus safran non fleuri de toute façon? Quel serait le but? En fait, certains bulbes peuvent ne pas fleurir en raison de maladies, d'interférences d'insectes ou de dommages à l'embryon. La première étape pour corriger le problème consiste à déterrer et à examiner les ampoules.

Ne plantez que les plantes les plus saines qui sont sans imperfections et qui sont dodues, lisses et d'environ 4 pouces de diamètre. Assurez-vous que votre sol est bien drainé et que l'emplacement est en plein soleil. Plantez les bulbes de 5 à 6 pouces de profondeur dans un terreau moelleux mais graveleux. Ajoutez un peu d'engrais riche en potassium directement dans le trou de plantation ou couvrez le sol sur le bulbe avec de la cendre de bois.

Évitez les engrais azotés qui forcent plus de verdure au détriment des fleurs. Gardez à l'esprit que la gamme de rusticité du safran se situe dans les zones 5 à 8 du Département de l'agriculture des États-Unis. Dans d'autres zones, les bulbes peuvent refuser de fleurir.

Comment obtenir des fleurs de crocus au safran

Même les experts admettent que les bulbes ne sont pas faciles à faire fleurir. Le potassium supplémentaire devrait aider, mais si vous plantez au mauvais moment, ces fleurs d'automne peuvent refuser de produire des fleurs. Début août est le moment idéal pour installer les ampoules.

Comprendre le cycle de vie de ces jolies petites fleurs pourrait s'avérer utile. Les feuilles éclatent de la fin de l'hiver au début du printemps. Aucune floraison ne se produit pendant cette période. Une fois que les températures commencent à se réchauffer, le bulbe entre en dormance et les feuilles meurent. Pendant ce temps, arrosez les bulbes avec parcimonie.

De nouvelles feuilles se forment en septembre lorsque de l'air plus frais arrive. Une fois que vous avez des feuilles, la fleur fait son apparition. Si le crocus safran ne fleurit pas, il se peut qu'il ait été touché par un gel précoce ou que les conditions du site et du sol ne soient pas bonnes.

Triage de crocus au safran sans fleurs

Généralement, le crocus safran fleurit bien la première année mais s'éteint lentement au fil des années. Les vieux bulbes pourraient être la raison pour laquelle le safran ne fleurit pas. La bonne nouvelle est que les bulbes se naturaliseront et que vous pourrez déterrer et séparer les plus gros et les plus vigoureux à cultiver.

Une autre cause fréquente d'échec de la floraison dans le safran est due aux ravageurs et non au ravageur de type petit frère. Je fais référence aux rongeurs et aux oiseaux. Les rongeurs mangeront le bulbe et les oiseaux arracheront les fleurs. Utilisez des stations d'appât pour éloigner les rongeurs et des filets anti-oiseaux pour protéger les fleurs.

Une fois que vous avez une belle récolte de crocus d'automne, utilisez une pince à épiler pour récolter les styles rouges. Séchez-les et conservez-les dans un endroit sombre et frais jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être utilisées dans la paella ou tout autre plat de safran préféré.

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Cultiver du safran: un guide complet sur la plantation et l'entretien du safran à la maison

Tasha est une jardinière d'herbes active, une gourmande et une cuisinière à partir de zéro depuis 2000. En 2014, elle a commencé à cultiver une ferme pour une plus grande autosuffisance dans le comté rural de Surry, en Caroline du Nord. Elle élève actuellement des chèvres laitières, des poulets, des canards, une dinde de compagnie, des vers et (occasionnellement) des porcs. Elle jardine sur environ deux acres et cultive une grande variété de plantes annuelles et vivaces comestibles, médicinales et de soutien des écosystèmes. Elle est une bénévole de maître jardinier de vulgarisation et donne des cours dans sa communauté liés à l'aménagement paysager comestible, au jardinage biologique et à l'introduction à la permaculture. Elle a également co-écrit plusieurs livres sur les poulets de basse-cour, les systèmes d'abreuvement du bétail et la production de vinaigre.

À l'université, j'ai été invitée une fois à une soirée paella. Je n'avais aucune idée de ce qu'était la paella. Mais comme tout ce que nous avions à faire était de verser 5 $ pour les ingrédients - j'étais dedans!

La poêle à paella avait la taille d'un dessus de four. Calmars, autres poissons et cubes de lapin, poulet et porc se mêlaient tous sur un lit de riz jaunâtre.

Même des légumes comme les pois frais et les carottes ont été mélangés. La présentation était incroyable. Cependant, ce qui a attiré mon attention, c'est l'arôme.

La vapeur qui montait de la casserole remplissait toute la pièce d'un parfum musqué et savoureux qui était totalement différent de tout ce que j'avais inhalé auparavant. J'étais accro! À partir de ce moment, le parfum du safran a eu la capacité magique de me ramener à cette première rencontre ou de m'emmener dans des endroits exotiques comme l'Espagne, l'Inde et l'Italie.

Pendant de nombreuses années, les origines de ces minuscules fils rouges qui ont un tel goût (et font une bosse tout aussi grande dans mon portefeuille), étaient un mystère pour moi. Ensuite, j'ai décidé de cultiver le mien.


Questions et réponses sur le jardin

Q. Expliquerez-vous le processus de récolte des brins de safran du crocus? Est-ce que n'importe quel type de crocus fera l'affaire?

UNE. Sans compter les raretés comme le Crocus cartwrightianus sauvage, le seul crocus qui fera l'affaire est son descendant domestiqué, C. sativus, un crocus safrané.

Le crocus safran est une fleur d'automne avec des pétales violets, des étamines jaunes et un stigmate rouge-orange en trois parties qui devient les brins de safran. Pour récolter, coupez les fleurs ouvertes au milieu de la matinée par une journée ensoleillée. Permettez à tout le feuillage de pousser pendant l'hiver et nourrissez les plantes pour l'année prochaine.

Empilez les fleurs sur une table où vous pourrez travailler confortablement. Retirez les stigmates. Ne prenez que les parties rouge-orange, plus la couleur est forte, plus la saveur est forte.

Sécher le safran sans l'exposer à feu vif. De petites quantités peuvent être placées sur une assiette. Un déshydrateur au réglage le plus bas ou un écran sur des blocs dans une pièce chaude et sèche peut être utilisé pour de plus grandes quantités.

En ce qui concerne les quantités, ne vous laissez pas intimider par les statistiques. Bien qu'il faille environ 4000 fleurs pour faire une once de safran, la plupart des recettes familiales utilisent 10 à 20 brins.

Et C. sativus se multiplie rapidement. Les bulbes en forme de bulbes doivent être divisés tous les trois ans, afin que vous puissiez construire une parcelle de safran de bonne taille sans vous ruiner. (Nous ne parlerons pas de votre dos.)

Le crocus safran a besoin du plein soleil et d'un sol très bien drainé. Il est résistant à la zone 5, et il préfère les étés chauds, bien qu'il n'insiste pas.

Les bulbes sont dormants en été et sont généralement expédiés en août pour une plantation immédiate, mais ils sont rarement vendus dans les jardineries et les fournisseurs de vente par correspondance se vendent souvent rapidement. Les commandes devraient être passées prochainement si vous souhaitez planter cette année.

Odyssey Bulbs, (800) 517-5152 ou odysseybulbs.com, offre une large sélection de crocus à floraison d'automne, y compris C. cartwrightianus ainsi que C. sativus. Buggy Crazy, buggycrazy.com (Internet uniquement) propose C. sativus en vrac.

Un avertissement: les catalogues qui répertorient les vrais crocus à floraison d'automne comme C. sativus répertorient également les colchicums, des plantes similaires avec des habitudes similaires qui sont communément appelées crocus d'automne. Les colchicums sont toxiques, vous ne devez pas les planter là où ils pourraient être confondus avec quelque chose de délicieux.


Que faire avec les bulbes de Crocus (safran) après la floraison - Multiplier et stocker

Cette année, j'ai essayé de faire pousser des fleurs de crocus dans le jardin. Mauvais timing, car même les tulipes n'ont pas fleuri cette saison à cause de la météo irrégulière. Donc, tout ce que j'avais, c'était du feuillage pour les deux avant que le temps ne devienne extrêmement chaud et tue toutes les fleurs d'hiver à la rigueur! Bref, le safran les bulbes se sont répandus et se sont multipliés seuls, ce qui est bon pour la saison prochaine. Pour aider avec plus propagation, j'ai décidé de faire ma part aussi.

AMPOULES DE SAFRAN À PROPAGATION

  • Comme pour tout autre bulbe à fleurs d'hiver, Crocus doit être retiré de son pot existant si les feuilles sont encore vertes ou non. C'est parce qu'il ne tolérera pas le soleil d'été et mourra.
  • Nettoyez les mottes dans l'eau.
  • Appuyez légèrement avec vos mains pour desserrer les racines.
  • Séparez-les doucement.
  • Choisissez un endroit qui est ombragé et n'obtient pas de soleil direct.
  • Maintenant, replantez dans sol bien drainé avec beaucoup de sable. Ceci afin de garantir que les bulbes ne pourrissent pas.
  • N'oubliez pas d'ajouter compost pour nourrir les bulbes. C'est très important pour des bulbes et des fleurs sains la saison prochaine.
  • Laisse les croître aussi longtemps que les feuilles restent vertes.
  • Retirer du sol et stocker lorsque tout le feuillage est mort.
  • Ne laissez pas dans le sol après cela ou ils pourriront.
AMPOULES DE SAFRAN CROCUS PROPAGAT AMPOULES CROCUS MULTIPLES

AMPOULES DE SAFRAN MULTIPLICATION - 12 AMPOULES DE 3 PLANTÉES À L'ORIGINE DIVISER ET REPLANTER LE CROCUS

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Comment faire pousser du safran à l'intérieur

Dernière mise à jour: 20 janvier 2021 Références

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Le safran est une épice tirée des stigmates de la fleur de la plante. Pour planter des bulbes de safran, qui sont similaires aux bulbes, vous aurez besoin d'un sol bien drainé ainsi que d'un mélange de sable grossier à mettre dans votre pot. Les plants de safran ont besoin d'au moins 8 heures de soleil par jour, alors placez-les près d'une fenêtre qui reçoit beaucoup de lumière directe. Une fois que vos bulbes poussent et deviennent des fleurs, récoltez le safran dès que la fleur s'ouvre. En éliminant les stigmates et en les laissant sécher, vous serez prêt à utiliser le safran pour pimenter de nombreux plats délicieux.


Le safran ne fleurit pas: découvrez pourquoi un crocus au safran ne fleurit pas - jardin

Hier encore, j'ai commencé à penser à la saison de plantation de bulbes d'automne. J'ai déjà des projets pour planter des bulbes de printemps à floraison précoce pour les abeilles comme le crocus, les chutes de neige, le squill de Sibérie, l'aconit d'hiver, les jacinthes et la jacinthe de raisin. Cependant, je reviens toujours au crocus d'automne. Ne serait-il pas agréable d'avoir un bulbe qui fleurit à l'automne dans mon jardin et de récolter du safran?

Crocus au safran (Crocus sativus) (Colchicum autumnale) fleurit à l'automne. Il est planté en même temps que les bloomers de printemps afin qu'il puisse recevoir un traitement au froid avant la floraison. Parfois en septembre et octobre, il fleurira pendant 15 jours et les stigmates sont récoltés et séchés pour devenir le safran épice convoité.

Les stigmates (la partie femelle de la fleur) dépassent comme des banderoles rouges vives contre la palette violette atténuée des pétales. Chaque stigmate est éliminé de la fleur à l'aide d'une pince à épiler. Ces stigmates récoltés sont ensuite placés dans un récipient hermétique pendant un mois avant que la saveur ne se développe.

En séchant, ils perdent environ 80% de leur poids. Par conséquent, un jardinier devrait planter 150 bulbes et tirer doucement 450 stigmates pour un gramme de safran séché. Malgré la nature laborieuse de la récolte du safran, les jardiniers voudront peut-être les avoir à portée de main pour plus de couleur à l'automne.

Le safran est principalement cultivé en Iran, en Espagne et en Italie. Cependant, la chercheuse Margaret Skinner de l'Université du Vermont veut apporter les récoltes ici à nos agriculteurs, affirmant que nous avons un meilleur sol. Margaret et son équipe ont expérimenté le safran dans de hauts tunnels (structures de serres couvertes de plastique et non chauffées) et ont découvert que "nous avons obtenu des rendements de safran plus élevés, en termes de poids, que ce qui est rapporté dans la production sur le terrain en Espagne et en Iran."

Ces crocus sont résistants aux zones jusqu'à 6, ce qui explique probablement pourquoi ils ont été cultivés sous abri au Vermont. Cependant, le centre de l'Illinois est la zone 5b et la plupart de nos jardins vivent dans des microclimats.

Contre notre maison ou dans notre jardin, le microclimat est déterminé par l'exposition au soleil, la chaleur, l'eau, la lumière et le vent, c'est pourquoi certains jardiniers peuvent s'en tirer avec des plantes en croissance qui ne sont pas résistantes à notre région.

Plantez des bulbes en septembre de deux à quatre pouces de profondeur et quatre pouces de distance. La première année, peut-être 60 pour cent des bulbes produisent une fleur et la deuxième année, deux fleurs peuvent être produites. Au fur et à mesure que les bulbes se multiplient, ils peuvent supporter une ombre légère et peuvent être dérangés par les écureuils du voisinage.


Voir la vidéo: Plantation crocus