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Plantation de menthe poivrée: faire pousser de la menthe poivrée et comment utiliser la menthe poivrée

Plantation de menthe poivrée: faire pousser de la menthe poivrée et comment utiliser la menthe poivrée


Par: Jackie Rhoades

Presque tout le monde a entendu parler de la menthe poivrée. C'est l'arôme qu'ils utilisent dans le dentifrice et le chewing-gum, n'est-ce pas? Oui, mais une plantation de menthe poivrée dans votre jardin peut vous offrir bien plus. Apprendre à cultiver la menthe poivrée est facile, mais avant de nous lancer dans la culture de la menthe poivrée, apprenons un peu plus sur la plante elle-même.

Menthe poivrée (Mentha X piperita) a été cultivé pour la première fois en 1750 près de Londres, en Angleterre, en tant qu'hybride expérimental entre la menthe et la menthe verte. Le fait que vous puissiez maintenant trouver de la menthe poivrée à croissance naturelle presque partout dans le monde témoigne non seulement de son adaptabilité, mais aussi d'une indication de ses qualités médicinales. Une fois que nos ancêtres, ou plus probablement nos aînées, ont appris à utiliser la plante de menthe poivrée, ils l'ont emporté partout où ils se déplaçaient ou se rendaient là où certains, sans aucun doute, étaient laissés avec de nouveaux amis.

Plantation de menthe poivrée et soin de la menthe poivrée

Bien que le soin de la menthe poivrée soit un peu plus complexe que de simplement le coller dans le sol, il n'est certainement pas compliqué. D'abord et avant tout, cette plante a besoin de beaucoup d'eau et on la trouve souvent naturalisée par les ruisseaux et les étangs où le sol est riche et le drainage est bon. Il ne tolérera pas les conditions sèches. Bien que le soleil partiel soit suffisant pour la menthe poivrée, la planter en plein soleil augmentera la puissance de ses huiles et ses qualités médicinales.

Bien que pas aussi invasif que certains de ses parents à la menthe, aucune instruction sur la façon de cultiver la menthe poivrée ne serait complète sans mentionner sa tendance à se propager. Pour cette raison, de nombreux jardiniers préfèrent cultiver la menthe poivrée dans des conteneurs. D'autres le cultivent dans le sol avec des bordures en bois ou en plastique enfouies autour du lit pour empêcher la propagation des racines. Quelle que soit la méthode choisie, un bon entretien de la menthe poivrée comprend le déplacement des plantes vers un nouvel emplacement tous les trois ou quatre ans. Ils ont tendance à s'affaiblir et à devenir grêles s'ils sont laissés au même endroit pendant trop longtemps.

Il existe deux principales variétés cultivées de cette herbe aromatique: la noire et la blanche. La menthe poivrée noire a des feuilles et des tiges vert violet foncé et une teneur en huile plus élevée. Le blanc est en fait vert clair et a une saveur plus douce. L'un ou l'autre est adéquat pour la culture de la menthe poivrée à la maison.

Comment utiliser la plante de menthe poivrée

Vous pouvez garder une plantation de menthe poivrée simplement pour ses délicieuses feuilles en dents de scie et ses fleurs délicates ou pour le parfum épicé libéré lorsque les feuilles sont écrasées entre vos doigts. Cependant, une fois que vous apprenez à utiliser la plante de menthe poivrée à des fins médicinales, vous pouvez devenir un fan encore plus grand.

Au sein de la communauté pharmaceutique, de nombreux remèdes maison ont été radiés comme de vieilles histoires d'épouses, mais des recherches universitaires récentes ont révélé que bon nombre des recommandations de notre grand-mère sur la façon d'utiliser la menthe poivrée étaient en effet exactes et efficaces. Voici quelques faits avérés:

  • Digestion - La menthe poivrée est bonne pour l'indigestion et les ballonnements. En tant qu'herbe carminative, la menthe poivrée a la capacité d'expulser les gaz de l'estomac et des intestins en relaxant les muscles impliqués. Il a également été utilisé pour traiter avec succès le syndrome du côlon irritable (SCI). Cependant, il ne doit pas être utilisé pour le traitement du reflux gastro-intestinal (RGO) car il peut détendre davantage les muscles qui empêchent le reflux d'acide gastrique, aggravant ainsi le problème.
  • Rhumes et grippe - La menthe poivrée est un décongestionnant naturel. L’un des ingrédients actifs de l’herbe est le menthol, qui fluidifie le mucus et détendra donc les mucosités et réduira la toux. Il est apaisant pour les maux de gorge.
  • Diabète de type II - Les résultats des éprouvettes montrent que la menthe poivrée peut aider à abaisser la glycémie et peut s'avérer utile pour les patients légers ou pré-diabétiques. Cela vient avec un mot d'avertissement. Lorsqu'il est combiné avec des médicaments, il peut entraîner une hypoglycémie (faible taux de sucre dans le sang).
  • Pression artérielle - Les résultats sont similaires à ceux de la glycémie et les mêmes précautions s'appliquent.

Ce serait négligent si nous omettions de mentionner certaines préoccupations dans les soins de santé des huiles et extraits de menthe poivrée. Certains d'entre eux comprennent les suivants:

  • La menthe poivrée peut aggraver les calculs biliaires.
  • De fortes doses d'huile de menthe poivrée peuvent être mortelles et toute quantité utilisée sur les mains ou le visage d'un nourrisson ou d'un enfant en bas âge peut provoquer des spasmes respiratoires pouvant entraîner la mort.
  • Bien que l’utilisation soit probablement sûre, aucune étude définitive n’a été menée sur l’effet de la menthe poivrée sur la grossesse.
  • Enfin, ne prenez JAMAIS de menthe poivrée avec un immunosuppresseur.

Comme avec toutes les herbes, il peut y avoir des effets secondaires imprévus ou des interactions avec d'autres suppléments ou médicaments et toute utilisation régulière doit être discutée avec votre fournisseur de soins de santé.

Cet article a été mis à jour pour la dernière fois le


Il est également possible de faire pousser de la menthe dans l'eau. Tout ce que vous avez à faire est de prélever des boutures de bout d'environ 5 à 6 pouces de longueur à partir d'une usine de menthe établie. Retirez les feuilles du bas et placez les boutures dans un verre ou une bouteille rempli d'eau. Conservez le récipient dans un endroit frais, lumineux et recevant une lumière indirecte. Continuez à changer l'eau tous les deux jours. La bouture développera quelques feuilles et durera plusieurs jours. Vous pouvez soit le planter dans un récipient rempli de terre, soit l'utiliser.

Cultiver de la menthe à l'intérieur est gratifiant, il complète les légumes, les salades, le yogourt et la viande, et les feuilles fraîchement cueillies ont un goût si bon. Aussi, si vous voulez faire un Jardin d'herbes intérieur, la menthe est la meilleure herbe pour commencer.

Il y a tellement d'espèces de menthe parmi lesquelles choisir, cultivez celle que vous aimez le plus!

Il y a quelques besoins simples dont vous devez vous soucier - utilisez un pot de taille moyenne (2-3 gallons serait bien) lorsque vous cultivez de la menthe dans des conteneurs, une jardinière serait mieux car la menthe se répand dans les coureurs, et un pot comme celui-ci donnera de l'espace pour planter à couvrir.

Emplacement

La menthe peut tolérer un peu d'ombre à l'extérieur, mais elle a besoin d'un minimum de 3 à 4 heures de lumière directe du soleil pour bien pousser. Choisissez une position où il peut recevoir autant de soleil et une bonne circulation d'air. Près d'une fenêtre ou d'une porte, si vous pouvez le garder sur un rebord de fenêtre ou un balcon, ce serait mieux!

Un terreau de qualité, léger et sans sol, est ce dont vous avez besoin pour faire pousser de la menthe à l'intérieur. Vous pouvez également le fabriquer vous-même:

  • Combinez 4 à 6 parties de mousse de tourbe, 1 partie de perlite et 1 partie de vermiculite. Si vous ajoutez des éléments nutritifs, mélangez 1/2 tasse de chaque farine d'os, de la chaux de coquille d'huître (augmente le pH) et de la farine de graines de coton / de canola par 8 gallons de terreau.

  • Suivez cette recette de base - Ajoutez 1 partie de mousse de tourbe ou de tourbe de coco, 1 partie de perlite (et si vous n'avez pas accès à la perlite), 1 partie de compost, 1 partie de terre de jardin stérile (optionnel).

L'eau

La menthe aime les sols humides, rappelez-vous que les sols humides ne sont pas trop humide. Vous devez être prudent (surtout en hiver) avec l’arrosage et ne pas faire tremper la plante le matin et le soir pour la chouchouter. Gardez simplement la plante bien arrosée et légèrement humide. Le sous-arrosage et le sur-arrosage doivent être évités.

Engrais

Les herbes qui poussent à l'intérieur ou ailleurs ne doivent pas être fertilisées fortement, sinon elles perdent leur saveur. Nourrir occasionnellement la plante de menthe avec un engrais tout usage soluble dans l'eau devrait suffire. Vous pouvez également pailler la couche supérieure du pot avec du compost ou du fumier.


Comment faire pousser de la menthe

Cultivez la menthe dans un sol humide mais bien drainé en plein soleil à mi-ombre. Il est préférable de cultiver la menthe en pot car elle peut rivaliser avec les plantes voisines lorsqu'elle est plantée dans le sol. Récoltez au fur et à mesure que vous en avez besoin, permettant à certaines tiges de porter des fleurs pour les pollinisateurs. Coupez au niveau du sol en automne et paillez avec du compost bien pourri chaque année.

Comment planter de la menthe

La menthe est une plante vivace rustique qui ne vaut pas vraiment la peine d'être cultivée à partir de graines, car elle est si facile à cultiver à partir de boutures de racines ou de jeunes plantes plantées au printemps ou à l'automne. Il préfère un sol bien drainé et fertile à l'ombre légère où les racines resteront humides mais ne seront jamais gorgées d'eau.

La plupart des menthes sont envahissantes, vous voudrez peut-être limiter leur course de racines en les plantant dans un seau sans fond enfoncé dans le sol. Ou cultivez-les dans un pot dans un compost à base de terre à drainage libre.

Gardez quelques pots près de la porte de la cuisine - un à utiliser pour la cueillette, laissant la menthe dans l'autre pot pour pousser.

Comment prendre soin de la menthe

Pour la meilleure saveur, continuez à couper la menthe pour stimuler une nouvelle croissance feuillue. Une fois la floraison terminée à la fin de l'été, coupez les plantes juste au-dessus du niveau du sol et nourrissez-les avec un engrais à haute teneur en azote pour encourager une nouvelle récolte de feuilles pour la cueillette d'automne.

En automne, divisez pour faire de nouvelles plantes. Soulevez une touffe et coupez-la en morceaux à l'aide d'une pelle. Jeter l'ancien centre et replanter les bords extérieurs vigoureux. Divisez la menthe en pot congestionnée en automne. Asseyez les contenants sur des pieds de pot pour éviter l'engorgement en hiver.

Découvrez trois règles d'or pour prendre soin des herbes, dans notre vidéo:

Envie de récolter la menthe toute l'année? Regardez notre guide sans tracas avec Alan Titchmarsh, sur la levée des herbes pour l'hiver:

Comment récolter la menthe

La menthe, comme la plupart des herbes, est mieux utilisée fraîche lorsque les huiles volatiles sont les plus intenses. Vous pouvez commencer la récolte dès que les feuilles apparaissent au-dessus au printemps et continuer jusqu'aux premières gelées. Le fait de pincer les extrémités des tiges encouragera les plantes à s'épanouir.

Comment préparer et utiliser la menthe

Ajoutez de la menthe fraîche aux pois beurrés et aux pommes de terre nouvelles ou combinez-les avec du sucre et du vinaigre de vin blanc pour une sauce classique pour accompagner l'agneau rôti. Faites tremper une poignée de feuilles dans de l'eau bouillante, avec du sucre ajouté au goût, pour un thé à la menthe apaisant.

Regardez cette rapide démonstration vidéo de 20 secondes de nos amis du magazine olive sur la façon de hacher la menthe fraîche.

Comment conserver la menthe

La congélation de la menthe est la meilleure chose à faire pour l'utiliser fraîche. Lavez et secouez les feuilles de menthe, puis hachez-les finement. Remplissez un bac à glaçons avec la menthe hachée (il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau). Une fois congelés, mettez les cubes dans des sacs de congélation et fermez-les.

Menthe croissante: résolution de problèmes

Vérifiez régulièrement les plantes pour la rouille de la menthe. Recherchez des tiges gonflées avec des taches orange sur les feuilles. Déterrez la plante et mettez-la dans la poubelle. La rouille à la menthe reste dans le sol pendant au moins trois ans, alors ne plantez pas d'autres menthes, estragon ou ciboulette à cet endroit après l'infection.

Découvrez comment identifier et traiter le dendroctone de la menthe, dans ce clip de Gardeners ’World:


Récolte de la menthe

Coupez les feuilles ou les brins au besoin. Pour récolter en quantité, coupez les tiges à environ un pouce au-dessus du sol. Vous pouvez faire plusieurs récoltes, selon la durée de la saison. Accrochez la menthe en grappes lâches pour sécher à l'air, ou séchez les feuilles individuelles sur un plateau dans un déshydrateur alimentaire. Congelez votre récolte de menthe pour plus tard dans des sacs auto-scellants.


Comment prendre soin des plantes à la menthe à l'intérieur

Il est assez facile de faire pousser de la menthe à l’intérieur. C'est une usine nécessitant peu d'entretien et un producteur lourd, vous en aurez donc pour votre argent, même si vous ne pouvez planter qu'un petit conteneur. Optez pour une jardinière large et peu profonde, car cela encourage la tendance naturelle de vos plantes à s'étendre et à s'étendre.

La menthe poivrée et la menthe verte atteignent souvent environ 12 à 18 pouces une fois mûres. Alors, choisissez un espace de votre maison qui peut accueillir votre plante. Quelque part près d'une fenêtre sera génial, mais éloignez-la des sources de chaleur comme les incendies ou les radiateurs.

Comme la plupart des autres plantes, la méthode la plus courante pour démarrer votre plante de menthe poivrée est à partir d'une graine. Le moyen le plus simple de faire démarrer la menthe poivrée est d'utiliser un bac à graines - cette vidéo devrait vous aider à démarrer.

Remplissez un semoir peu profond avec le mélange de départ de semences et mouillez soigneusement le sol. Il doit être humide mais pas détrempé. Semez vos graines sur le dessus. Comme les laitues, les graines de menthe ont besoin de lumière pour germer.
Gardez-les dans un endroit chaud et lumineux et vaporisez de l'eau pour garder le sol humide. Évitez de trop arroser ou vos graines moisiront. Une fois que vos plants ont au moins deux ensembles de vraies feuilles, ils sont prêts à se déplacer dans leurs propres pots.

D'autre part, le moyen le plus rapide de faire pousser de la menthe est de commencer avec une plante de votre jardinerie locale. Je sais, cela ressemble un peu à de la triche, mais ces plantes plus grandes sont prêtes pour une récolte légère tout de suite, donc si vous êtes pressé de cuisiner avec de la menthe fraîche, c'est votre meilleure option.

La plupart des gens optent pour des pots en terre cuite lorsqu'ils cultivent en extérieur - cependant, puisque nous les cultiverons à l'intérieur, il est préférable d'opter pour des pots en plastique. Les pots en plastique ne perdent pas l'humidité aussi rapidement que l'argile, ce qui rend les pots en plastique moins d'entretien.

La menthe pousse également bien à partir de boutures ou de divisions, donc si vous avez un ami avec une plante ou deux, demandez-lui s'il serait prêt à partager. Si une tige ou un coureur a déjà des racines, plantez-le tout de suite. Sinon, laissez-le dans un verre d'eau dans un endroit ensoleillé jusqu'à ce que les racines apparaissent.

Un mot d'avertissement sur la prise de boutures de plantes inconnues. Les plantes de menthe ont une apparence très distinctive, avec des tiges carrées et des paires de feuilles opposées. Vous pouvez repérer la menthe à un kilomètre, mais il est beaucoup plus difficile de dire quel type de menthe vous regardez, et toutes les menthes ne sont pas sûres à manger.

Pennyroyal, par exemple, est souvent utilisé dans l'aménagement paysager et ressemble beaucoup à des plantes à la menthe comestibles, mais il est toxique pour les humains et les animaux domestiques. Si vous n'êtes pas sûr à 100% de quel type de menthe vous prenez une bouture, jouez la prudence et ne le faites pas.


Comment faire pousser de la menthe poivrée | Guide de la culture de la menthe poivrée


Nom binomial: Mentha
Variétés: noir, blanc

Guide de culture
NOTES CROISSANTES

Si vous décidez de cultiver de la menthe poivrée, vous constaterez qu'il existe de nombreuses utilisations pour votre plante. La menthe poivrée fait un excellent thé et ajoute de la saveur à de nombreux aliments. C'est également très bon pour les problèmes digestifs. L'huile de la plante de menthe poivrée peut être frottée sur votre front et vos tempes pour soulager un mal de tête. Vos plantes de menthe poivrée feront un bel ajout à votre jardin d'herbes aromatiques. Lisez la suite pour apprendre à faire pousser de la menthe poivrée.

Choisissez un endroit partiellement ensoleillé et partiellement ombragé et préparez le sol.


Semez les graines de menthe poivrée d'environ 1/2 à 1/8 de pouce de profondeur, à tout moment de mai à juillet.

Gardez le sol humide mais pas constamment mouillé.

Éclaircissez les plantes lorsqu'elles mesurent environ 2 pouces de haut.

Transplantez les plants à environ 12 pouces l'un de l'autre.

Récoltez la menthe poivrée lorsque les plantes mesurent environ 12 pouces de hauteur. Choisissez les plus grandes feuilles extérieures au fur et à mesure que la plante grandit pour favoriser la croissance des feuilles.

MAINTENIR
La menthe peut être terriblement envahissante, en particulier dans les sols riches et humides. Pour l'empêcher de dépasser votre cour, limitez-le à un lit avec une bordure en métal ou en plastique. Enterrez les bordures à une profondeur de 14 pouces autour du périmètre du patch à la menthe, ou faites simplement pousser les plantes dans des pots.

Une seule plante suffit pour un petit jardin, car elle se répandra rapidement pour remplir l'espace qui lui est alloué. Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol moyennement fertile et humifère. Utilisez un paillis léger pour retenir l'humidité et garder les feuilles propres.


Zesty Cool

Planter de la menthe fraîche et piquante signifie non seulement ajouter une plante attrayante à votre paysage, mais aussi un agent aromatisant fantastique pour les boissons, les plats salés et les desserts.

N'oubliez pas de fournir beaucoup d'eau supplémentaire et de tailler ou de pincer régulièrement, et c'est à peu près tout. Oh, et ne le plantez pas dans le sol à moins que vous n'ayez quelques acres que vous voulez rapidement recouverts de cette herbe!

Avez-vous déjà fait pousser de la menthe? Cela a-t-il envahi toute votre cour ou l'avez-vous mis dans un conteneur? Racontez-nous vos histoires à la menthe dans les commentaires ci-dessous.

Et si vous souhaitez en savoir plus sur d'autres herbes faciles à cultiver, consultez ces guides ensuite:

Photos de Lorna Kring et Kendall Vanderslice © Ask the Experts, LLC. TOUS LES DROITS SONT RÉSERVÉS. Consultez nos TOS pour plus de détails. Publié à l'origine le 8 mai 2018. Dernière mise à jour le 14 avril 2020. Photos du produit via Bonnie Plants, Bonide, Burpee, Click and Grow, Eden Brothers et Safer Brand. Photos non créditées: Shutterstock. Avec des écrits supplémentaires de Lorna Kring.

Le personnel de Gardener’s Path ne sont pas des professionnels de la santé et cet article ne doit pas être interprété comme un avis médical destiné à évaluer, diagnostiquer, prescrire ou promettre une guérison. Gardener’s Path et Ask the Experts, LLC n’assument aucune responsabilité pour l’utilisation ou la mauvaise utilisation du matériel présenté ci-dessus. Consultez toujours un professionnel de la santé avant de modifier votre alimentation ou d'utiliser des remèdes ou des suppléments à base de plantes pour la santé et le bien-être.

A propos de Gretchen Heber

Ancienne rédactrice en chef de jardin pour un quotidien à Austin, au Texas, Gretchen Heber passe par trop de sécateurs et de gants de jardin en un an. Elle n'a jamais rencontré une succulente qu'elle n'aimait pas et est vraiment irritée tous les 3-4 ans quand Austin a en fait un gel assez froid pour les tuer. Pour Gretchen, rien n'est plus gratifiant qu'une course rapide au jardin pour cueillir des herbes pour assaisonner le repas du soir. Et il est certainement temps pour une danse joyeuse quand elle est capable de battre les écureuils aux pêches, aux figues ou aux nèfles.


Voir la vidéo: Planter de la MENTHE Complet et Efficace